台湾 美食指南
甜点、披萨自己做!红遍北中南 手作餐厅连开分店
华夏经纬网   2017-03-15 09:11:05   
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    烘焙俱乐部红遍北中南,继台中2家分店,去年起一连在台北开设2分店,今年3月于台南再扩点第5家门市。图片来源:台湾《中时电子报》

    自己创作PIZZA,能动脑、动手、还能联系情感。(图/Journey Kaffe 觉旅咖啡) 图片来源:台湾《中时电子报》

    近年厨艺教室夯,从动辄上千元的贵妇料理厨房,到小资等级的甜点烘焙俱乐部都有,吃货们不只爱吃,也爱自己动手作。有台中发迹的手作烘焙,提供民众DIY各式蛋糕、饼干甜点,近来一口气分店从台北扩点到台南;而台北也有餐馆提供民众手创披萨、三明治,就连果汁、咖啡也能自己调配,做出个人口味的整份套餐。

    自己做提供完整烘焙设备及食材,甜点控可以依照食谱、影片步骤制作。(图/简怡欣摄) 图片来源:台湾《中时电子报》

    从台中发迹的手作烘焙俱乐部“自己做”,提供近40种甜点,以及相关烘焙食材、烤箱设备,让民众现场看食谱DIY烤蛋糕、饼干,如巧克力蛋糕、戚风蛋糕、柠檬塔、草莓生奶酪到翻糖蛋糕等,民众可依喜好、制作困难度挑选,一次烘焙过程1.5小时到2.5小时不等。

    烘焙俱乐部红遍北中南,继台中2家分店,去年起一连在台北开设2分店,今年3月于台南再扩点第5家门市。手作甜点不只吸引甜点控、情侣约会,有爷爷一辈子没做过甜点,一做就上瘾;或是有女友为男友“暗黑”蛋糕,自备辣椒粉加料,向另一半表达最火热的爱意。

    风靡台北内湖上班族的“觉旅咖啡”一号店开幕至今逾7年,除了有一般型态的咖啡餐厅,阳光二号店打造为社群创作厨房,从餐点、选料、制作到结账,让民众DIY帕尼尼、披萨,就连蔬果汁、咖啡也是自己榨、自己手冲,打造个人风的特制餐点。

    手作咖啡厅突破既有服务模式,手作迷可以依喜好、心情变化出自己的选择,如披萨是从杆面皮开始做起,到最后的外带食物包装也能DIY,于礼物创作台提供麻绳、卡片装饰小物,让人可以把装载满满心意的美食送达对方心头。

 

来源:台湾《中时电子报》

 

责任编辑:邱梦颖

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