台湾 美食指南
超夯!宇治抹茶、万丹红豆入料 软Q面包新登场
华夏经纬网   2017-05-04 14:59:34   
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    台湾人爱“抹茶”已非新鲜事,却始终不退烧!在社群平台Instagram上搜寻“抹茶”关键词就超过上百万笔,狂热不分四季,烘焙业者看准商机,集结宇治抹茶、万丹红豆、台湾黑糖、黑豆及法国总统牌奶油等食材,并以最受欢迎的软欧面包为基底,推出抹茶系列面包,抢攻“热拍商机”,首2周消费再送抹茶扇。

奶油红豆,抹茶口味的奶油馅及蜜红豆,售价48元(新台币,下同)。图/Semeur圣娜提供 

    Semeur圣娜烘焙坊即日起推出期间限定“宇治抹茶超软面包”系列新品,包含奶油红豆、黑蜜豆豆卷、红豆Mochi烧及桔香如意共4款,此次运用软欧系列发展新口味,业者表示,台湾人普遍喜爱口感较软Q面包,2016年推出“超软面包”系列以来,开卖首月销售数量就占整体欧法面包逾2成,半年内近20万人次购买。

“宇治抹茶超软面包”系列4款新品,售价48元至80元不等。图/Semeur圣娜提供 

    至于食材方面,选用日本进口京都宇治抹茶粉、长野梅原桔子丁、屏东万丹红豆、台湾在地黑豆及法国总统牌奶油等,软欧面包则运用“烫面工法”,以95度C以上热水烫面粉,让面粉糊化、释放淀粉,提升保湿性并让面包更加柔软及弹性,4款口味价位自48元至80元不等,限期供应至6月31日。同时,全台11家门市即日起也将门市装饰换上“抹茶风”,且首2周(5月14日前),购买抹茶系列任一产品即赠抹茶扇1个,限量发送。

红豆Mochi烧,红豆馅搭上Q麻糬,售价48元。图/Semeur圣娜提供

 

来源:《联合报》 

 

责任编辑:左秋子

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