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新埔柿饼
华夏经纬网   2001-10-25 13:54:36   
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新埔柿饼闻名全省,这里的柿饼加工已有百余年历史,称之为“台湾柿饼之乡”实不为过。新埔的客家人利用骄炙的秋阳,以及农历9月前后新竹地区吹起的东北季风——九降风,将苦涩的柿子转变为甜香的柿饼,并成为当地著名特产。柿饼的制作过程十分复杂,而且纯手工制作,机器无法代劳。柿饼可治干咳、慢性支气管炎,而其表面粉状结晶的柿霜,据说有祛痰止咳之效,是中药店昂贵药材。

 

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