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行脚赣州记客情
 

马念慈


    我们选择五一黄金周出门旅游,这是一项智慧和运气的考验。在出游人满为患的景点,杀出重围的感觉,在人挤人的压迫感下,一位一票难求,如何选择合适的目的地,想必是项难题。在五一旅游人潮的压力下,当正是老革命碰到了新问题,我们用反其道,选择了赣州,这个保留客家文化古道热肠,文化底韵而新兴的城市。

赣州风姿古韵
    赣州在南昌南方,为客家居民的重要集结地,赣州是一座古老的城市,自汉高祖六年(公元前201年)设县至今,已经有二千一百多年的历史了。古时曾名虔州,又称虎人城。赣州曾是沟通赣、湘、粤、闽的南方重镇,素称“闽粤咽喉”,历来与广东及东南亚有着紧密的贸易往来。当年借着赣江黄金水道和岭南古驿道之便,这里“商贾云集,货物如雨”,留下了“南方丝绸之路”的美名。历史的记载,一队队马帮驮着景瓷、香茗、竹木等士特名产,过赣州、越梅岭、源源不断运往广州以至南洋。赣州是一座历史文化名城,从东门到西门的宋代古城墙,沿江而筑,婉蜒三千六百多米,历尽宋、元、明、清、民国多代,垛墙、炮城、马面、城门保存依旧,宋城的雄姿依旧,古韵犹存,被誉为宋城博物馆。赣州市名胜古迹甚多:堪称江西石窟艺术宝库的通天岩建于唐末,是华东地区最大的石窟寺,1989年被列为全国重点文物保护单位。耸立在章贡两江合流处的胜景八境台始建于北宋,现为三层,飞檐斗拱,画梁朱柱,雄伟挺拔,巍然壮观。位于贺兰山上的郁孤台是最引人景仰的去处,南宋著名词人辛弃疾在这里留下了千古绝唱:“郁孤台下清江水,中间多少行人泪……”一曲《菩萨蛮》使赣州名闻遐迩。还有巍峨的慈云塔,形若游龙的古浮桥,规模宏大的七里镇古瓷窑,全省首屈一指的文庙,苏阳长谈的夜话亭,客家风情浓郁的民居建筑群,一处处古迹,一座座名胜,犹如群星,把赣州装点得绚丽璀灿。

  青山环抱,绿水环绕,赣州宛若一颗璀璨的明珠镶嵌在赣汁的源头。市内绿树成荫,碧湖成群。六大公园分布其中,景色各异,有的波光浮翠,流水淙淙;有的奇葩荟萃,繁花似锦;有的曲径通幽,园林点缀。赣州交通便利,四通八达,空运、水运、铁路、公路相结合的交通运输网络已经形成。黄金机场航班可达广州、厦门、内昌等地;赣州港是江西六大港口之一,沿赣江上下航行,可与区内、省内及长江沿线的省市相通,有明显的水运优势。贯通我国南北九个省市的京九铁路,把北京、香港与赣州连成一体,赣州成为了全国铁路网上的一点,与各大城市相通。以赣州市为中心的公路主干线幅射四方:北行,可至南昌;南行,有多条干道通广东,经大余可至韶关,赣粤西线二级公路可达广东、深圳,沿赣汕公路,经梅州可抵达汕头;东行,沿赣闽柏油公路,经瑞金,可达福建长汀、龙岩、厦门、泉州;西行,经崇义,遂川、井冈山、莲花,可抵湖南郴州、衡阳。赣州山河秀丽,风光旖旎,历史悠久,古迹甚多,有着丰富的旅游资源,已成为江西旅游热线之一。赣州市有古建筑300多处,古墓群10处,古遗址10处,古石龛摩岩石刻5处,名胜16处,网上介绍这些都是旅游观光的好去处。

    据了解过去赣州地区在发展上较为落后,为了发展赣南,省政府曾经规划将部份省政府搬迁赣州办公,赣州现在反而因为邻近闽粤,受到沿海外界的开放影响较多,现与九江相互强先竞争江西省第二大城。

春风得意马蹄急 一日游憩赣州城
    我们一行在昌早上七时出发,走银温高速转蓉厦南行408公里,在樟树吉安休息后,约五小时后在十二点到达赣州。沿途上赣州市台湾办公室的李坊涛主任一直在引导我们进入赣州城区,由迎宾大道左转文清路右转红旗大道再进厚德路,李涛坊主任和刘东胜副主任已经在赣南宾馆一号楼摆席等待我们啦。
    午餐比我们想象的丰富许多,市台办的领导们热情的招呼我们入坐,有南安板鸭,有烧酒鸡荷包扎与鱼丝。鱼丝是兴国县当地一道具有乡土特色的客菜。李主任介绍我们这兴国鱼丝有个别名——“与你相思”。 他说以前,兴国县有位聪明的女子,嫁给了一位船工为妻。因为丈夫经常出门在外,为让他不贪恋外面的繁华世界,不忘家,便仿效制粉干的方法,以鱼肉和薯粉为原料,精心制成鱼肉粉丝,并取名为“与你相思”,让丈夫带着在路上食用。丈夫每吃到鱼丝,就会想起家中的娇妻,所以,总是按时回家与妻子欢聚,决不留连在外。鱼丝的制作方法颇有讲究。用草鱼剔除头和骨,将鱼肉剁成肉酱,掺拌适量薯粉,烹调时用鲜肉汤或鲜鸡汤伴煮,适当配料,还可油炸、凉拌。 因为“鱼丝”与“余思”谐音,意即我思念你。所以,至今兴国老表出远门,家人都要碗鱼丝饯行,表达“游子在外,永远思家”之意。旅居海外的同胞回乡探亲,回去时也要带上几包鱼丝,以便经常品尝到家乡特产,寄托怀故思乡之情。
    赣州习俗当地人中了状元郎,回家祭祖后就可以吃荷包扎。因为做的美味,我们在想这里人的先祖一定常常中举,不但是要个人天资聪颖和努力,这里风水和学风想必也好。李涛坊主任介绍荷包扎后,告诉我们这韭菜饼如果来的再早些时候,就可以吃到艾草的风味。我们看到宴席上还有蛋饼,如果再淋上枫糖浆就真和美国的松饼一样。李主任介绍赣州当地人请贵客,一定会有鸡鱼牛猪肉,表示他们的诚意,我们在座的都很感动,桌面上摆满的就是这些客家珍肴。林远富总经理感慨的说,盘中许多菜在自己家里都没有看到过,来到这才知道有这么多的好吃的故乡菜,就是这样的心情,我们晚餐选择当地有名的董府回请。
登郁孤台
    为了掌握宝贵的有限时间,我们用餐后就动身游览城区,首先我们到达了郁孤台。郁孤台位于赣州市区北部的贺兰山顶,以山势高埠、郁然孤峙而得名。刘主任说郁孤台的始建年代已经无法考证了,唐代时虔州刺史李勉曾登台北望,更名为“望阙”。后几经重建兴废,仍名郁孤台。1983年按清代同治年式样重建。台有3层,高17米,占地面积300平方米。辛弃疾在郁孤台留下了有名的『菩萨蛮. 郁孤台下清江水』《郁孤台下清江水,中间多少行人泪。西北望长安,可怜无数山。青山遮不住,毕竟东流去。江晚正愁余,山深闻鹧鸪。》我们看到这位写下,《醉里挑灯看剑,梦里吹角连营》诗词的南宋儒将,他那伟霭的立像立即纷纷要求与它合影,表达我们至诚的敬意。
    登上郁孤台,总览市区,赣州新兴的景象尽在其中,阁楼里有历次登楼的名人字卷,和赣州八景的照片。楼台前后都有辛弃疾的立像石雕,刘主任告诉我们,立这抗金英雄的英姿,用意在悍卫赣州。他说赣州其实也是一座英雄城,文天祥是在赣州起兵抗元,南宋成淳十年(1274年)三月,文天祥任赣州知州。十二月,元世祖命诸将率兵南下直逼宋朝都城临安,宋廷下诏征勤王兵。1275年正月十三日,文天祥接到京城临安的专旨。十六日,文天祥即发布文告,聚兵积粮,号召赣州人民起来抗元。文天祥一面请洽赣州豪杰陈继周等组织了赣州义士,一面派人到家乡吉州及广东、湖南等地做动员。在很短时间内,组织了一支以人民为主体的万人爱国新军。他带领这些不作亡国奴的英雄志士,在赣州做出重于泰山的贡献,终为历史写下正气歌,留芳青史永垂不朽。
    穿下贺兰山进入田螺岭民宅区。我们沿着宋城墙,数着砖墙历史,看着章江美景,阵阵徐风吹佛着,顶上的艳阳却没有一点暑气。脚印着古迹城砖,我们看到后来有道光十八年的补修的,也有钟氏家祠认捐修的,这些砖块都在史迹上默默告诉我们后人,承先启后继往开来。漫步城垣十余分钟,我们转入蒋经国先生别墅,他在1939到1943年长住这里,院内的玉兰树约有两丈余高,是他在1941年手植。房舍保留着寝居办公桌及电话,桌面上玻璃垫还有他与家庭的合照。看着经国先生的照片,想着他在赣南和台湾的改革,哲人日远,人心自有公道。
    出了故居,再沿城垣步过北门顶楼,进入八景台。有碉堡护楼的八景台,更显得它的英姿与雄伟,碉堡有古炮与射箭口,想必这也是战斗指挥所。登三楼顶见左章江与右贡江合流,自此成为赣江。刘主任说赣州是三面环江,一面依山,是青山旁水得天独厚的宝地。赣州易守难攻,当明太祖几攻不下,就有人建议以水淹赣州,但是都失败。军师刘伯温登山顶观察,原来赣州就像一只浮龟。八景台在龟尾,这地方就叫龟角尾。我们看到章贡两江,水势急湍,为防止倒灌,均建有拦河堰。河滨建有公园供游憩,刘主任建议我们下去看看,那儿有世界客家年会的纪念碑和鼎鼐。这里的地势平坦空旷,适合千人聚集大会,我们看来更具有另一方面的意义。这里是赣江的源头,流经江西省境内,是整个江西省客家后裔的母亲河。同时,章贡两江合流,代表着世界客属同乡的大团结。游舫岸上码头旁的两棵大榕树,繁茂的枝叶,代表着海内外客家宗亲源远流长,客家文化永远昌盛。
    车已在那里等待接我们上车,再从北门下穿回市区,沿经中山路转厚德路到文庙继续游览。顺着中山路,我们看到涌金门,正在欣赏时刘主任告诉我们,更大的是建春门。当洪水泛滥时,水门一关城内就安全啦。刘主任告诉我们,刚才我们站在八景台远眺,看到的浮桥就在门外。这古浮桥始建在南宋,由当时的赣州知军洪迈负责修建,着有『容斋随笔』是唐宋留下有名的著作,也是毛泽东最喜好的书籍之一。古浮桥全长约400米,以100艘小船拼接,每3艘为一组平台,用绳索将它们连锁起来。再用铁条与铁锚固定在江面,每日早晚各启开一次,供江面船只通过。他说过去许多临江城市都建有浮桥,为古代的跨江设施,现在已不容易再见到。贡江上的浮桥已延用900多年,现在已经成为赣州的人文景观。
董府客家宴
    董府也位在厚德路上,在灶儿巷内,具备传统客菜与新研发的客家口味菜肴。由于央请李主任中午时代订餐,我们游罢文庙,在宾馆换洗休息后,轻车简从从容地到达。这家是以客家大宅院的客厅与厢房为卖场,客人在大厅用餐感觉好像接受主人董员外的款待,主厅元成堂上还摆设古色古香的字画和贡品,在在显示传统客家风格。我们援用中午的菜肴,点选董府的特色。特别值得回味的是翘嘴白,这是此地的特产鱼儿,因为活鱼味道鲜美,清蒸后竟然没有土味。
    我们原本选啤酒下菜,在酒酣耳热中李主任告诉我们,这里的水酒有名。这水酒就是我们称的甜酒,经过加温后,酒精挥发后反而增加香甜度,入口味甘,极易多饮过量致醉。刘主任的好心提醒,但是怎难倒我们,换酒再饮真是痛快。这家真是客商云集,我们在用餐时就看到客人源源不绝,甚至于在厅堂等待空桌。为了特别记下这特殊的享宴,我们在餐桌合影留念。
    出了店门,我们看到灶儿巷内巷弄的路面,中央用石头排成的孔方古钱图腾。林总经理特别介绍说这就是客家习俗,出门在外时做人要对外圆融,对自己要方正不阿,这才会赚钱。大家照他说的方法,逆时钟绕外圆一圈,试看是否记得,也看来时运转。
    饭菜饱涨酒气微醺,正已是主客情谊浓,为了不耽误市台办热情的各位领导自己的假期,我们在此分手互道珍重再会。我们回宾馆休息,继续明早的行程。
通天岩风景名胜区
    据称赣州通天岩风景名胜区素有“江南第一石窟”美称。至今保留着唐朝至宋代的石龛造像359尊,摩崖题刻128品,这个景区以摩崖石窟、宋城风韵为主要特点。但是,进入景点却有几许失落。
    这么灵秀美好的地方,由于管理理念的封闭,造成优美的景色被市侩所掩盖。有如导游匆促减少行程,不时催促游客快走,随便敷衍了事的虚应故事,这正是黄金旅游时各旅游点令人发指的通病。步行景点内见到窗口形象的佛龛石窟,见插着许多弯曲的像红色筷子的竹签,引起我们的游兴,导游说这样做是为山撑腰,放这些的人他们的腰就不不会酸痛,所谓为山撑腰腰不酸,请我们试试。不知她说的是否为本地习俗,没有看到有人在插上。旁边摆放投钱箱自助式的卖撑腰棍,上面写说为山撑腰腰不酸。我们看到这样搞钱的生财方法,真是摇头叹息,这种愚昧游客的欺罔行为,实在手段低劣。同样的手法,在石洞的水池下,做个像古铜钱式的水泥板,投钱币试运气。更离谱的事在千佛洞,那里就在两景点间打穿一条隧道,延着隧道两旁放置各别不同的塑料佛像,让我们倒足了来通天岩风景名胜区的期望。遇到庙祝,他们看到游客好像肥羊,拉到客人就说,这位先生你该去拜拜。这是第一步,如果游客听到去拜啦,这肥羊就上手啦。告诉他们最近会有啥不测。帮他们解运避惑,再来就是要他们烧烧高香。马上现金就到手,几乎所有风景区手脚同出一辙。如果风景名胜区搞成这样,应该不必也不再收费,先把名气搞大再说。否则,堪称江西石窟艺术宝库的通天岩,号称华东地区最大的石窟寺,被列为全国重点文物保护单位与4A级的风景名胜区,游客上当后不在上门,反被诟病成浪得虚名。出了通天岩,看到宝葫芦,难怪那里人这么多,车子走走停停,赶快离开那儿,逃离五一旅游的梦餍。

   
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