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据台湾媒体综合报道整理,名店出产有信心,名店出产的传统粽向来是票房保证粽。想吃全省各地名粽?那有什么问题,这里看得到,吃得到!
▲宜兰林香游家北部粽
宜兰林香游家粽也是人气的地方名店粽,采用宜兰的优质糯米保留传统手工制法包粽,是受欢迎的原因,今年以超值组合的方式在超商接受预购,养生粽及香菇猪肉粽各四个,可以品尝到两种不同的风味粽。
▲北部粽
桂冠
桂冠的北部粽也卖了27年,每年端午节要卖数十万粒,走北部粽风味的桂冠肉粽保留古早味,选用浊水溪长糯香米调味翻炒后,包入以绍兴酒引香提味的精炖肉、鸟蛋、芋头、栗子、虾仁,以及客家粽中特有的菜脯,在各大超商超市通路的曝光度相当高。
▲北部粽
义美
义美的北部粽畅销多年,配料先下锅慢炒,再包上粽叶入锅蒸熟,吃得到传统札实的口感,微微的粽香让人食欲大开,好料有猪肉、鱿鱼、香菇、栗子、金钩虾、咸蛋黄炒五香调味料等,是耐吃的长青粽。
▲南部粽
义美
直接包粽叶下水煮熟的南部粽,充分融合粽叶、馅料的香味,是南部人爱呷的肉粽风味,糯米包五花肉丁、鱿鱼、香菇、金钩虾、咸蛋黄及五香调味料,还有南部粽都有的花生粒。
▲石门刘家满汉粽
全家的石门刘家粽是每年端午的人气粽,假日到北海岸旅游总是望着石门电信局旁的刘家肉粽兴叹的游客,在超商可以轻松购,还有料多的满汉选择。
▲杨哥杨嫂情深意粽
在台南开店已34年的杨哥杨嫂粽,府城人称“树头仔肉粽”每到端午前总是排队才能买得到,这几年透过宅急便及超商预购让全台也能吃透透,也是近两年7-ELEVEN抢先完销款。杨哥杨嫂的粽子融合裹蒸粽及南部粽的风格,猪肉、花生、香菇及栗子用料实在,充分展现南部人豪迈性格,30年的包粽手艺、火侯控制精准,吃得到香Q弹牙的好风味。
▲大婶婆野姜花粽
大婶婆野姜花粽是客家阿嬷的祖传手艺,清爽的花香来自野姜花根,长达5星期制作的天然配方,再拌客家菜脯、原住民香菇等材料,香气清新自然,吃完手不沾油。
▲客家粿粽
选用不含防腐剂的高丽菜干,让古早传统的客家粿(粄)粽风味如实呈现。
▲客农知香粿粽
结合菜包和粽子的美味,在客家粄粿粽才能展现这种传统的香Q风味,也是客家粽的代表。
▲圆环顶肉粽
台南人流传“要吃早点,就要到圆环顶”,指的就是圆环顶肉粽,这家拥有50年历史老店。上百粒粽子闷煮6小时以上的炉灶传统闷煮法,以及采用月桃粽叶包粽与众不同之外,能把糯米心煮至熟透、入口有弹性的传统工法也是圆环顶半世纪人气不坠的主因。今年莱尔富引进南部粽、综合古早粽及月桃叶粽三款。
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