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创意粽 让你吃惊

05/29/2006/15:11
华夏经纬网

    据台湾媒体综合报道整理,有没有搞错?名菜入粽了,黑胡椒菲力来助阵,泡菜也来插一脚……

 

   ▲竹筒粽

   竹叶、荷叶、粽叶可以包粽,何不试试竹筒的“包”法,莱尔富推出两款竹筒粽,汉宫东坡御香筒粽为荤食咸粽,除了粽子还附汤品及小菜。

 

   ▲通豪饭店极品六组

 

   通豪饭店端午粽今年积极打入超商及量贩店,全家组合六款不同的创意粽,打出六品粽族组合,有泡菜鲁肉粽、黑胡椒菲力粽、巴西蘑菇粽、东港樱花虾鱿鱼粽、山药莲子紫米粽,各有创意,港式乌鱼子干贝鲍鱼裹蒸粽则是500克一颗的巨无霸裹蒸粽,各种口味的粽子可以一次吃足!

 

   ▲宫保鸡丁粽

 

   让名菜入粽是今年7-ELEVEN预购粽提出的新点子,台北华国大饭店桂华会馆点心主厨李伯添师傅今年就把川菜的宫保鸡丁炒进糯米里,十分开胃,喜欢辣口风味者可以试试今年这款创意粽,李师傅的酱汁带给肉粽不同的风情!

 

   ▲十年窖藏绍兴东坡肉粽

 

   名菜入粽的另一创作,用埔里爱兰泉水酿出的陈年绍兴炖出东坡肉,猪肉采控管生长环境的自然猪,车城红鸭蛋则是出自喝四重溪温泉水、吃溪边小虾的鸭只,干贝、埔里香菇、香甜栗子、北港花生,是款口感细腻的创意粽。

 

   ▲客农知香饭桶粽

 

   用古早人大饭桶蒸出的糯米饭,更为香Q有嚼劲,也多了另一种风味,内馅是豆干、香菇、萝卜干等,是道地的客家风味。

 

  
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