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枫叶肉食香雪肠
2010-10-15 16:45:11    华夏经纬网
    

    鞍山市食品公司熟食加工厂,为了满足人民生活需要,在继承的基础上勇于创新,不断推出新产品。该厂生产的枫叶肉干、枫叶肉枣和香雪肠,在1982年一举荣获辽宁省和国家商业部优质产品奖,十多年来畅销不衰。
    
    枫叶肉干采用精选的鲜冻猪臀尖肉为主要原料,去净肥膘、结缔组织,切成透明薄片,卤渍烘烤、蒸制而成。因产品色泽似同枫叶而得此名。其特点是含水量低,色泽深红光亮,味道纯正鲜美,余香绕口,质地柔韧,有弹性,咸中透甜,回味绵长,佐酒尤佳,食用方便,易于保管。还曾荣获全国博览会金奖。 

    枫叶肉枣选用鲜冻猪肉,不带肥膘、筋鞘和韧带的纯精肉为主要原料,绞至适当碎度,配以各种调味辅料,用小口径猪肠衣灌装,再经风干、煮制而成。其特点是色泽鲜艳,宛如红枣,造型美观,味道鲜美,甜中有咸,醇香适口。用盒包装,易于保管和携带,颇受广大消费者尤其是儿童的欢迎。
   
    香雪肠采用精选瘦猪肉及15%的肥膘肉丁为主要原料,经腌制、搅拌、灌制后,再经烤、蒸、熏等工艺加工而成。具有色泽枣红、香味浓郁、咸淡适宜、滋味可口的特点,深受消费者欢迎。因有散在的白色肉丁,颇有飞雪红梅之感,故名曰香雪肠。

来源:中国鞍山网

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主办单位:鞍山市人民政府台湾事务办公室
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