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虹螺岘干豆腐

2010-12-13 15:48:08     华夏经纬网

   座落在虹螺山脚下的虹螺蚬镇盛产干豆腐。名噪东三省的虹螺岘大集,客商如云,购销两旺。来虹螺岘赶集的人每次都要吃上一顿虹螺蚬干豆腐。

   虹螺蚬干豆腐以"干薄细"著称。所谓"干"是指豆腐压得实,相对来讲没有水份,相当干爽;"薄"是指每张豆腐厚薄如纸;"细"是指豆腐里不含豆渣。"干 薄细"是虹螺岘干豆腐三绝。

  虹螺岘干豆腐随你怎么食用都好吃。干豆腐卷大葱最有名,尖椒炒干豆腐最有味,热天干豆腐就黄瓜拌凉菜消暑 清热,冷天猪肉炖干豆腐能吃得你脑门冒汗。因为干豆腐老幼皆宜,食用方便,所以不论尊卑都可上桌。

  在北戴河餐馆,虹螺岘旅游者拿出带 来的干豆腐便引来围观者的赞叹声,尝一口,便产生浓厚的兴趣。

  虹螺岘干豆腐卷大葱是葫芦岛风味名菜之一。

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葫芦岛市人民政府台湾事务办公室