台湾百年老字号怪厨炖品打造大连饮食文化

2007-05-15 10:58:41
华夏经纬网

近年来,随着大连与台湾交流范围的日益扩大,台湾的饮食文化也成为连台经贸交流的一个重要组成部分。大连怪厨炖品店是台湾怪厨炖品店在大陆地区第一家分店,经理侯国凯大厨是台湾怪厨炖品店第三代传人司徒国辉先生的嫡传弟子,无论从环境到管理,还是从选料煲制,先生亲自带领厨师团队倾力打造本店的十几种高档次、高营养的炖品,以弘扬怪厨炖品的饮食文化。

 

怪厨炖品店属台湾百年老字号,以老汤享誉国内外,上世纪六七十年代初期曾被台湾誉为中华美食之经典中正老汤”,由本店创始人台湾名厨司徒延则老先生经历几十年,融汇宫廷菜、客家菜以及民间褒汤精华,采用上等老鸡、老鸭、飞龙及鲨鱼翅、游龙虾等珍品,辅以名贵中草药煲制而成,不含调味料,其天然性使得怪厨炖品辉煌而名贵。(李延华)

  
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