鸡精"革"味精命沈阳红梅赴京单挑鸡精群豪

2004-06-29 10:06:54
华夏经纬网

  华夏经纬网629日讯:据沈阳今报报道,“鸡精调味行业标准新闻发布会”在北京举行,会上介绍了71日开始执行的行业标准。除在鸡精市场中排名前列的太太乐、豪吉、家乐、美极的“掌门人”外,沈阳红梅企业代表也出现在新闻发布会现场。

 

  鸡精要“革”味精的命

 

  上海太太乐公司的经理余兆好向记者表示,在鸡精和味精两大鲜味料的市场竞争中,鸡精的比重预计会不断提高。根据各自的发展速度,在未来67年内,鸡精将占据主导地位。他表示,未来的鲜味料市场中,各种各样风味的复合调味料将逐渐被消费者所接受。言外之意,鸡精要革味精的命。

 

  鸡精不能替代味精

 

  在会上,来自沈阳红梅企业集团的王营做了“理性的宣传产品,正确的引导消费”的主题报告。王营指出,根据鸡精行业标准,鸡精中有超过35%的成分是味精,鸡精的消费多了,味精的消费自然增加,根本不存在谁替代谁的问题。“鸡精并不能替代味精,宣传产品应该正确引导消费者。”作为唯一被邀请参会的味精厂家,在鸡精群豪的“包围”之下,红梅企业代表的声音依然掷地有声。实际上是与外资对抗目前在中国市场中排在前列的太太乐、豪吉、家乐、美极四大品牌中,家乐是联合利华旗下,其他三个品牌全隶属于雀巢,形成了“雀巢系”,行业的主导权已经落入外资手中。

 

  从某种意义上来说,红梅的北京之行任重道远,是以一己之力在和行业中的外资进行面对面的较量。

 

  记者同时了解到,国内几大鸡精品牌均表示,要生产出适合东北人口味的鸡精,增加在东北,尤其是沈阳地区的营销力度,占领市场。可以预见,沈阳的鲜味品市场上,鸡精和味精的“暗战”才刚刚开始。

 

  鸡精消费有隐忧

 

  红梅企业代表王营向记者介绍,鸡精的安全性难以保证。为了满足标准中“其它氮”的要求,一些企业寻求新的低价的高蛋白质的原料,这些新原料可能会给鸡精带来新的问题,如里面的三氯丙醇超标等。还有防腐剂、抗氧化剂是否也要考虑?

 

  另外,王营指出,鸡精要有鸡的风味,一些厂家的鸡风味主要来自鸡肉香精,如果香精使用过量,消费者食用也有安全隐患。

  
发表感言