关东特产

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鲍鱼

八珍之一,软体动物,实为贝类,肉质细嫩,味极鲜美,被称为海味之冠,其贝壳是良好贝雕原料,又叫石决明,是清热明目的中药材。

海参

  八珍之一,品种较多,以刺参为最佳,肉糯多刺,质优味美,并具补肾阴,生脉血,治溃疡功效。 扇贝为名贵海珍品,扇贝贝壳中部稍后处有一圆形肉柱,是极为发达的闭壳肌,叫干贝,清嫩爽口,鲜美异常。扇贝贝壳色彩多样鲜艳,是贝雕画上好原料。

大连黄金桃

  俗称黄桃,当地人叫黄肉桃、黄水蜜。个大皮薄肉厚汁多,又香又甜。是大连农业科学研究所选育的新品种。无论个头、色泽、味道都胜过原品种,其中橙香、露香的风味尤为别致,黄露、丰黄肉硬,加工后色泽诱人。

辽南苹果

  辽东半岛是我国著名苹果产区,素称苹果之乡,产量占全国的1/3,品种有一百几十种,名种有国光、红玉、黄奎、香蕉等。其中首推国光,色泽鲜艳,甜酸适度,酥脆可口,味正香清,特别是极耐久藏,可放上七八个月如同新摘。全县三十里堡九园的国光名种“小冬青”,色质更好,切开后五六小时不哑色、不变味.

辽宁柞蚕

  辽宁柞蚕是驰名中外的我国特产,主要产区在凤城、宽甸、帕岩一带。柞蚕是一种经济价值很高的绢丝昆虫,能把植物蛋白变成动物蛋白柞蚕一年可放两茬,即春蚕和秋蚕。柞蚕浑身都是宝,蚕蛹含高蛋白、高脂肪,营养丰富,鲜美可口;僵蚕、蚕皮可以人药,蚕丝是蝉丝工业的重要原料。现辽宁省已形成以丹东为中心的完整丝绸工业体系,产量位居全国各省市之冠。

鞍山南果梨

  是鞍山地区特产,属秋子梨系统优良品种。南果梨果实较小,单果重仅45克。采收立即食用,果肉甜脆汁少。但经过10至15夭放熟后,果肉变软又细腻,汁多味甜香气浓。在梨果之中,品质极好,有“仙果”之称。

丹东板栗

  板栗已有二三千年栽培历史,辽宁省栽培栗树始于明末清初。果称栗子,可生食、糖炒、烘食,还可制罐头,磨粉制糕,调羹烹菜。含有糖、蛋白质、脂肪和多种维生素,营养和经济价值很高。

丹东甜辣黄瓜

  丹东甜辣黄瓜是五十年代初为支援抗美援朝战争而创制的,选用带刺尚有花蒂的黄瓜,用盐腋成咸黄瓜坯,再将黄瓜切成1厘米宽,3至4厘米长的条片,用水浸泡,使其吸水膨胀,然后挤去水分,只留下淡淡的咸味,即装人缸内,加上各种调料,经过浸泡,使调料饱和地进入瓜的内部。出缸后再拌入熟芝麻,即为成品。甜辣鲜香、脆嫩适口,极受消费者欢迎。

孤山大杏梅

  盛产于东沟县孤山镇一带。据查考是19世纪初叶由丹麦传教士将杏引入孤山,嫁接在当地杏树上,经过长期人工培育,终于成为辽宁省杏树中佳品种,定名为孤山杏梅,果实又大又重,又叫孤山大杏梅。皮薄肉厚,柔韧多汁,酸甜可口,营养丰富。除供鲜食外,还加工成大杏梅罐头。

辽红山渣

  是我国特有的名果。辽阳市是主要产区之一,栽培山渣,历史悠久。经不断培育、更新,定植品种有紫里山植、粉里山植、白里山檀等,以紫里山植为最优。果形扁圆,果肉紫红,质地硬,含水分少,酸甜适口,极耐贮运,为山植佳品。柳河子紫里山植被定名为“辽红”列为全国发展优良品种。山植营养和医疗价值很高。

北镇鸭梨

  已有200多年栽培历史,皮薄质细,色泽绿黄,甘甜多汁,芳香可口。外形呈倒卵似鸭头故称鸭梨。极耐贮藏,可存放至翌年二三月间,现在,北镇县鸭梨树栽植面积已达一万多亩,主要分布在医巫间山东麓山坡上。年产量三四百万斤,出口东南亚各国,内销东北及上海、广州等地。

绥中白梨

  学名秋白梨,原产河北,清乾隆年间就在绥中落户,已有200多年历史。绥中白梨,品种多,果大心小,皮黄有腊光,皮薄肉细,品质上乘。尤耐久藏,可存放到次年五六月份。用来加工成罐头、果脯、果酒、果干、果酱等。产品畅销国内外。