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出游勿忘食用安全


2002-05-30 00:00:00         华夏经纬网
天气已较热,苍蝇、蟑螂等病媒昆虫开始增多,气温条件也为细菌繁殖、食品变质提供了适宜的条件,加上出游者又常会因劳累而使全身对疾病的抵抗力下降,这时若忽略饮食卫生,极可能会导致食物感染传染病,影响健康或节后的工作、学习,以下几点忠告可以供你出游时参考。一、饭店的选择:如果到中高档饭店一般可以放心进食,否则应选择环境卫生良好、有卫生许可证、无明显苍蝇飞舞、桌椅清洁、餐具不油腻、服务员工作衣整洁、不留长指甲、双手不直接接触食品的餐饮场所就餐。二、菜肴的选择:选购烧熟煮透的“热”食品,少吃冷盆、卤菜,不吃生食的海鲜等水产品。对上桌的菜肴先检查一下其色、香、味,确认属于正常再动口。三、其他食品的选择:旅途尽量不要购买没有安全保障的散装加工食品,对于定型包装食品购前要查看生产日期和保质期,不买过期食品。如果是透明的包装食品,再仔细看其是否有正常的色泽及有无发霉或生虫。四、饮水的选择:外出要喝烧开的水及已消毒的包装水及饮料;不要购买小摊小贩手中不知品牌的饮水及用色素、香精、糖精配制的颜色水;注意瓶盖曾否有被打开过的痕迹,防止不法之徒在用过的空瓶里灌入劣质水;对看似清澈透明、流经途中的泉水、溪水千万别喝,因为它很可能是已被细菌、病毒或其他有毒物质污染的水,或许它是上游人洗涤后的脏水。如果没有放心的水可喝,那么购买完整的水果代水(勿买已切开多时的西瓜等),水果要去皮后再吃,因为皮上常会有致病微生物或农药。在外出旅游的同时品尝当地的特产及特有的口味本该无可非议,但必须以安全卫生为前提。有的人在吃不卫生食品的同时喝点酒,自以为可以“消毒”。这种说法是毫无科学依据的,因为即使是高浓度的白酒,在饮食过程中亦会被食物稀释,就不再有消毒作用了。不少人在旅途中就上吐下泻,或是外出归来后得了伤寒、痢疾、病毒性肝炎,这些教训都值得我们引以为戒。最后要提醒的是:出门前带一些75%浓度的酒精棉或具有消毒功能的湿巾纸,在进食前把双手擦一擦,消消毒,尤其是在没有自来水洗手的地方更有必要。(文汇报 杨飞)

 
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