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卫生专项检查:上海中小型火锅店情况令人担忧


2003-12-17 10:27:40         华夏经纬网

    自11月下旬起,上海市卫生、工商、技监、经委等部门出动检查人员720人次开展了火锅食品卫生专项检查,监督检查各类火锅店417户次,对88家存在食品卫生安全隐患的火锅店发出了责令改正通知书,同时销毁各类不洁食品217.5公斤。

    据介绍,一些中小型火锅店的情况令人担忧。主要问题集中表现为肉品、豆制品未索证。检查中当场无法提供肉类检验检疫证明的38户,无法提供豆制品送货单的43户,不少单位称其肉类食品及豆制品从集贸市场采购,但却无法提供发票等有效单据。

    检查中发现有73家单位的食品加工过程不符合卫生要求,如上海游牧人餐饮管理有限公司嘉定的分店熟食专间放有生的菌菇、鸡鸭血;上海文森餐饮公司、十三餐饮香管理有限公司、上海草根餐饮有限公司金卫分公司等经营的定型包装食品无生产日期、保质期。此外,有33家单位当场无法提供有效的食品从业人员健康证明。 (陈青 文汇报)卫公司嘉定的分店熟食专间放有生的菌菇、鸡鸭血;上海文森餐饮公司、十三餐饮香管理有限公司、上海草根餐饮有限公司金卫分公司等经营的定型包装食品无生产日期、保质期。此外,有33家单位当场无法提供有效的食品从业人员健康证明。 (陈青 文汇报)
 
 


 
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