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低价位损害五星酒店形象 穗酝酿变局


2004-05-14 09:21:47         华夏经纬网

    广州的五星级酒店要调价了,不是为了更多的赚钱,而是为了赚回面子。的确,近年来酒店业在黄金周的帮衬下显得越来越“红火”了,但只有酒店的经营者知道红火背后的辛酸。广州的酒店行动起来了,想必北京的酒店提价也不远了。编者并不存在对酒店业的偏爱,但冷静的人认为,一个行业保持一定的利润总是没有错的。

    95届广交会正在如火如荼地进行,预计16万的外商人数使广州多家五星级酒店这几天纷纷爆满。这种辉煌让人很难想象,广州五星级酒店的平均价格还不及上海的一半。

    记者从可靠渠道获悉,广州五星级酒店业开始酝酿升价变局,中国大酒店已悄悄对其平日房价进行调整。

    穗星级酒店业价格两大怪

    目前,上海五星级酒店的房价最低也在140美元左右,北京的五星级酒店房价则比上海还要高10美元左右,而广州五星级酒店的平均房价还不到80美元。

    低价开始于1995年左右,当时全国出入境口岸增多,广州入境旅游客源减少,这使得酒店的生存环境恶化,酒店客源市场急骤萎缩,到了1997年东南亚金融危机后,市场更不容乐观。为了保持各自的营业收入,广州酒店进入了价格战。业内人士描述称:五星抢四星的,四星抢三星的,三星压二星的价,而一二星只能拼命挣扎。到目前为止,在淡季四五星酒店团队价也不过20多美元,而三星级的价格更是从140元一路下滑至110元。而客人到了广州住店都学会了压价。

    于是广州的酒店就出现了广交会时五星级套间可达400美元,而淡季300元人民币足矣的两个极端。中国大酒店客房的全年平均价格在700元左右,而上海同类酒店平均价格上千。

    此外,业内的“自律”也一直是五星级酒店价格走低的一大原因。虽然广州五个五星级酒店也曾坐在一起,商定是否确定一个“自律”的最低限价,但这种“同盟”往往一经市场冲击就散了。

    低价位损害五星级高端形象

    上海交通大学安泰管理学院副院长徐飞告诉记者,北京的18家五星级饭店中有80%由外国品牌的饭店集团管理。上海20家五星级饭店的这一比例是75%,而广州的五星级酒店只有中国大酒店由万豪管理。国内外酒店管理理念的差别可能是造成这种现象的原因。

    五星级酒店的低价对酒店本身除了降低了利润外,还带来了负面影响。记者去年参加汽车博览会时碰到一个浙江来的企业家,谈及广州酒店业时,他抱怨说:“我们在广州的酒店会见客户时,客人看到如此低的价格总是抱怨没有受到最好待遇。价格代表着酒店的档次,广州的酒店客源市场巨大,为何价格这么低?”

    国外最新酒店管理理论研究表明,对同一个五星级酒店、同样的服务水平,价格越高,客人反而觉得服务质量越好,而价格过低,客人反而觉得服务质量不好。专家同时指出,高星级酒店的客人已不再把价格作为首先考虑的因素,他们重视的是酒店的服务水平。

    五星级酒店率先“应势而动”

    据消息人士透露,从今年开始中国大酒店将率先进行提价。记者从另外的渠道又了解到,中国大酒店目前与一些单位签订的拿房协议的价位已从原来的330元上升至480元左右。今年,万豪集团在中国大酒店设立了“收益管理总监”,该总监主要负责价格调整的事物,从技术上保证在一段时间内酒店的客房获得最大收益。由此可见,万豪已把价格问题提到日程上来了。

    而白天鹅宾馆在去年非典之前也一直通过小幅升价的方式逐渐提升客房价格,在一段时间内逐步上调5%左右,但紧随而来的非典让“升价计划”化为泡影。

    升价说明广州的市场和广州五星级酒店的经营者在发生着转变。中国大酒店董事副总经理戴玉表示,随着广州商务市场的发展,广州酒店市场已出现转机,比如在广交会之前的一两个月内,中国大酒店的客房出租率节节攀升,从而可以看到广州酒店市场正面临着一个新的发展机遇,因而在这个时候重新对酒店的价格进行调整,有利于广州五星级酒店的发展。

    业内人士表示,万豪的国际营销网络将给中国大酒店带来很多高端客源,而中国大酒店的服务各方面都发展很快,为全面提价打好了坚实基础,估计升价后不会影响到中酒的客房出租率。

    戴玉告诉记者,酒店经营的诚信问题应引起注意,她解释说:“以前我们酒店的价格在广交会之前普遍都会低很多,而到广交会时价格会大幅上扬,这样客人意见很大,而上海和北京的五星级酒店的价格水平普遍很高,在旺季时调高价格水平不会很明显,客人一般也不会有意见。”

    记者观察:升价之路困难重重

    我们欣喜地看到,中国大酒店终于走出了第一步,悄悄抬升广州平时过低的五星级酒店价格,这可能也是广州五星级酒店共同的心愿,但升价之路却并不好走。记者采访业内人士了解到,广州酒店要把价格升上来起码要面临三大问题。

    首先是酒店硬件改造问题。酒店硬件设备的老化是发展较早的广州酒店业共同面对的一个“坎”,与盈利状况相对较好的五星级酒店相比,三、四星级酒店面临的更新改造问题更加突出。要改变硬件上的滞后,就需要有新资金的进入,资金进入的前提是产权上的突破。

    其次是市场拓容带来的竞争压力。在申办亚运、琵洲会展中心启用以及多条国际航线相继开通等利好下,广州新的酒店战略规划在日渐清晰之中:广州在未来3-5年内,在建和拟建的高星级酒店接近30家,预计新增客房近8000间,其中,四星级酒店约20家。市场拓容带来的竞争压力在目前已经有所显现,如周边房地产商的大举进军酒店的举措已分流了相当部分市内三四星级酒店的市场。2003年,受非典以及城市周边房地产商纷纷介入酒店业的双重影响,广州84家三星级酒店出租率为59.03%,同比下滑6%,全年平均房价为233元,下降14元。

    第三是行业自律问题。自从广州酒店业协会成立之后,酒店业内也曾为建立价格联盟而努力,希望能共同把价格托在一个较高的位置,但由于市场竞争激烈,这种努力往往因为某些酒店争抢客源而付之东流。(邱敏 王飞 京报网)


 
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