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农家乐:从自娱自乐走向规范管理


2004-08-10 13:10:00         华夏经纬网

   吃住在“农家乐”,洗澡舒服吗?饭菜卫生吗?床铺干净吗?本报连续报道“农家乐”旅游以来,不断接到读者来电,一些市民在向往体验农家生活之余,也表露出些许对“农家乐”旅游软、硬件的担心。

    “农家乐”旅游已挂“星”

    吃住在农家,也有“星”级服务,市旅游委和市质量技术监督局已联合发布国内首个《农家乐旅游服务质量等级划分》地方标准。根据这一标准,本市的“农家乐”旅游由低到高分为三个等级,即一星级、二星级、三星级,星级越高,农家乐的旅游服务档次越高。农家乐旅游挂“星”将参照星级酒店做法,用五角星表示,一颗星表示一个星级。

    记者日前专程前往上海“农家乐”旅游示范点崇明县前卫村采访,发现前卫村已对34户“农家乐”旅游接待户进行了等级评定,有A、AA、AAA三个等级。县旅游局局长王益华透露,崇明是全市最早开展“农家乐”等级评定的,不久,前卫村将采用全市统一的“农家乐”星级标准,正式对外挂“星”。

    吃住玩都有相应标准

    《农家乐旅游服务质量等级划分》对“农家乐”的吃住玩都有量化的规范标准。比如一星级“农家乐”,每10个床位需配一个厕位,卫生间内有洗脸盆、座式或蹲式厕位、淋浴设备,每天保证8小时热水供应。二星级、三星级“农家乐”标准更高。记者在崇明前卫村走访了多家“农家乐”,看到客房整洁,被褥、床单洗得干干净净,每个楼面三四间客房共用一个卫生间。

    “农家乐”星级标准对吃农家饭、干农家活的规定也较详细。“农家乐”餐饮标准规定,接待户厨房应有冰箱,食品贮存生熟分开,配有专用碗、筷及餐具消毒设备,三餐食品原料做到时令新鲜,提供当地农家特色菜肴,根据客人要求可提供夜宵或加餐服务。

    “农家乐”接待户应向游客提供参与性的农事活动,包括耕作、插秧、扬谷、脱粒、舂米、垂钓、吊井水等26项。其中一星级需提供4项农事活动,二星级6项,三星级8项。挂“星”的“农家乐”旅游村,还需具备一定的旅游条件,比如附近有一定的自然景观或旅游景点,本村范围内,农家能提供具有乡土风情的民俗文化旅游活动,像赛龙舟、灯会、农户婚嫁迎娶、刺绣、草编、农民画等。

    “农家乐”还应“多元化”

    是否一定要住进农民家才算“农家乐”?青浦、松江、嘉定等区旅游部门在接受本报记者采访时认为,上海已定下5年内发展50个“农家乐”旅游村目标,但上海发展“农家乐”旅游也应有“多元化”的选择。

    目前,青浦、松江、嘉定等区的不少农民建起了气派的别墅,不大愿意开设家庭旅馆,农家旅馆也不一定能满足所有到农村旅游的市民对住宿的要求;不少来自市区的游客对传统的农活兴趣不大,相反对现代农业园区兴趣浓厚。

    青浦区旅游局负责人提出,在上海郊区经济较发达区域,可以参照欧洲的乡村旅游模式,发展适合各个层次需求、高中低档次齐全的乡村旅游,崇明前卫村是“农家乐”旅游的一种成功模式,其他区县则可探索更多的“农家乐”新模式。(人民网)


 
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