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抓住大陆客的胃 日月潭厨师争相赴大陆考证照
华夏经纬网   2008-06-12 10:03:09   
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  据台湾东森新闻报道,为了因应开放大陆客赴台观光,最受大陆客青睐的景点、台湾南投日月潭的饭店业者掀起一波到大陆考厨师证照的热潮。

  3名在日月潭分别担任饭店、餐厅与小吃店的主厨,去年就到大陆考取高级厨师证照,不但促进美食交流,也掌握了大陆游客对吃的喜好。

  一条条下好的细面再加入清爽的汤汁,这就是“邵族风味面”。细心地烹煮这道料理的主厨黄瑞荣经营小吃面店数10年,去年特地和2名同业一起去大陆学美食,考高级厨师证照就是为了因应大陆观光客来台先抢得商机。黄瑞荣表示,学一点大陆游客喜欢的料理,让大陆由客来到日月潭也能吃得很满意。

  小吃面店要吸引观光客,餐馆也要抢客人。餐厅的主厨赶搭大陆考照风潮纷纷拿到高级厨师证照。厨师周景轩就表示,去考证照,多少能掌握大陆客的口味。

  另一名受访厨师潘岱儒则表示说,拿到这个证照,感觉比较有公信力。日月潭的餐馆小吃店厨师赶赴大陆取经,亮出高级厨师证照,让客人吃得安心也给大陆客感觉有家乡的味道,因为美景不只要吸引游客,美食更是要紧紧抓住大陆观光客的胃。
 
来源:中新网

 

责任编辑:张青

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