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膏满油肥的和乐蟹
华夏经纬网   2008-05-14 13:39:42   
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    和乐蟹是海南四大名菜之一,主要产于万宁市和乐镇一带海中,膏满油肥为其他蟹种所罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。尝过和乐蟹的人都不会忘记那种吃的幸福与快乐。其实只要你愿意,各种吃法都会给你带去不同的享受。

   活螃蟹活吃,这种吃法最夸张最残忍,把活螃蟹泡在高浓度的白酒中,等到螃蟹被活活"醉死"后取出来放入盘中,再用打火机将其身体上残留的酒点燃,至火熄灭后就可以食用了。一开壳还热气腾腾的,这样的螃蟹吃起来酒气芬香,不管用酱油蘸或原汁原味的品尝,味道都是鲜甜无比的。另外,挑些小螃蟹用油炸了吃,壳酥肉嫩,一整个在嘴里嚼,"咔咔"直响,再吮一口佳酿,那种感觉只有吃过才知道妙哇!而平时最常见食法是清蒸,蘸以姜醋蒜配成的调料,原汁原味,自然也就美在其中。

  螃蟹实乃上等海鲜,既可口又有营养,但是有利必有弊的东东还是比较多的,所以在吃蟹之前先要了解自己的身体状况如何再做人蟹之战吧!

  提醒您的是:患有伤风、发热、胃疼、腹泻的人不宜吃螃蟹,否则会使病情加重;原有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆结石、胆囊炎、肝炎活动期的爱蟹之族可要小心了,吃了会旧病复发;患有湿疹、皮炎、疮毒性皮肤病的人,吃螃蟹会导致病情恶化;患有冠心病或高血脂的人,吃螃蟹也会加重病情。

海南台办

 

责任编辑:张青

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