旅游 食尚地带 大陆
一年一度端午节 又吃龙舟菜
华夏经纬网   2008-05-28 14:27:24   
字号:

    广州的街头巷尾已飘起了粽叶的清香,一年一度的端午节即将到来。各位家庭煮妇,也该应应节,为家人烹道龙舟菜过过口瘾。当然,粽子是不能少的。这回我们请来“松风轩”园艺酒家的行政总厨袁桂耀师傅,教各位两道新派的龙舟菜———平时当主食的粽子,原来还可以入馔当配料呢。 文/梁钰婕 图/关嘉

龙舟菜
肉蟹酱黄焖大粽

肉蟹酱黄焖大粽

材料:肉蟹1只,迷你豆沙粽3只,柠檬叶、洋葱米、姜米适量,椰汁80克,花奶40克,豆瓣酱40克。

做法:

1、肉蟹清理干净,略走油;

2、迷你豆沙粽一开为二,拍上干粉,略走油;

3、爆香柠檬叶、姜米、洋葱米和豆瓣酱,放入走过油的肉蟹和豆沙粽,兜匀后倒入椰汁和花奶,焖煮之滚起后调味、打芡即可。

特色:豆沙粽吸收了肉蟹的香味,更加好吃,在汁酱的作用下,肉蟹又独具了咖喱蟹的风味,东南亚feel十足。

贴士:如果嫌麻烦,可省略走油的步骤。

 

责任编辑:张青

共2页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
热点热线
  更多
    从冬天就开始盼啊盼春天,当满眼的花朵在阳光中跳跃的时候,终于深深吸一口气,闻闻那属于春天花朵的清香,...
    花飞草长,浅草泛绿,春天,各种花卉相继盛开。清明的到来,让繁忙的人们有了喘息的机会,利用假期和朋友们...
两岸导航
   
各地热点
  更多
·大学毕业生收入调查:互联网开发、房地产经
·考古专家披露邺城遗址发现的北朝舍利函详情
·今年首次大范围高温到来 多省份遭遇“烤验
·大学毕业生求职创业补贴扩围 含贫困残疾人
·多地启动事业单位公开招聘 10省份下月同日
·北上广深等城相继调控商办项目:明确不得擅
·白鱀豚功能性灭绝十年后重现?
·北京医改后跨科开药需求增加 部分医院可酌
·360件文物本月18日将亮相首博 展示近20年考
·今年多地提高城乡居民基础养老金 看你能涨
热点排行
   
丽江市长:古城不得将“艳遇”“走婚”当成
燕郊至北京东站临客开售 北京东站前没公交
土耳其热气球事故遇难中国女孩:年仅23岁
北京求姻缘最灵的四座寺庙
北京十大绝对好吃的隐秘餐厅
感受海底世界魅力 中国最大的五个海洋馆(
傈僳族的弓弩制作技术
北京购物天兰天尾货市场血拼 惊人低价人气
香港购物商场大全
广州三大服装批发市场血拼攻略
  精彩视频   更多
---华夏经纬网版权所有---