旅游 食尚地带 大陆
广州人的潮州菜情结
华夏经纬网   2008-08-06 12:59:20   
字号:

网烧牛肉
网烧牛肉

三宝酿条参
三宝酿条参

    虽然身为广州人,但对于潮州菜一直有种特别的情结。无论是街边小店大排档,又或是冠冕堂皇的大酒楼,潮州菜都能变着花样呈现出不同风味。“金华安”正是广州的传统潮菜馆代表之一。

    潮州菜式向来丰富多样,首先不妨试一下“金华安”的“普宁豆酱焗红蟹”,潮州菜的几大特色可算是融汇其中了。提到普宁豆酱,潮州师傅们都不约而同竖起大拇指给个“good”,皆因普宁豆酱是潮汕的著名特产,色泽金黄,质醇味香,不少潮汕家庭都自制自做。而“焗”的做法也是相当具有潮州特色,能够把甘香的普宁豆酱均匀地渗透到蟹肉中去,光是掀起盖子那疯狂逃窜的香味就足以让人为之一振。

    在“金华安”,除了有正宗传统的潮州风味之外,更可以叹到多款创新菜式。像“三宝酿条参”就看出了师傅巧妙的心思———将猪肉胶、虾胶和香菇酿在条参里,再淋上鲍鱼汁,条参鲜香入味之余,口感既有韧性又爽滑,营养丰富特别适合美女们养颜。至于男士们就得来个“网烧肥牛”,用秘制的汁酱腌制美国进口肥牛,再加上师傅炉火纯青的烧烤技术,牛肉既保持了嫩滑的口感,又带着独特的酥香。在炎热的夏天,一手捧着啤酒,一口大啖“烤肥牛”,实在够“叹”!

    而最不能错过的当数暑假期间回馈食客的吊烧琵琶鸭,15元一只的超值价几乎每桌必点,皮脆肉嫩,蘸泰国辣鸡酱来吃更别有风味。吃多了烧鸭,不妨来个“清热润喉汤”,用冬瓜、胖大海、雪梨等等的材料最适合夏日消暑。(金羊网)

来源:乐途旅游网

 

责任编辑:张青

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
热点热线
  更多
    从冬天就开始盼啊盼春天,当满眼的花朵在阳光中跳跃的时候,终于深深吸一口气,闻闻那属于春天花朵的清香,...
    花飞草长,浅草泛绿,春天,各种花卉相继盛开。清明的到来,让繁忙的人们有了喘息的机会,利用假期和朋友们...
两岸导航
   
各地热点
  更多
·五年来全国十大流域Ⅰ—Ⅲ类水质占比呈上升
·9月21日,“复兴号”将以350公里时速正式“
·31省份养老金调整方案出炉 这四个地方月均超3
·我国四纵四横高铁网已基本建成 雄安新区将
·北京医保报销目录将增500种新药
·走进中国最早的“紫禁城”:为夏代存在提供
·与“高原精灵”的亲密邂逅——三位野生动物
·水资源税试点扩围密集筹备中
·探访长城下的在建高铁站
·北京首套房贷基准利率仍是主流
热点排行
   
丽江市长:古城不得将“艳遇”“走婚”当成
燕郊至北京东站临客开售 北京东站前没公交
土耳其热气球事故遇难中国女孩:年仅23岁
北京求姻缘最灵的四座寺庙
北京十大绝对好吃的隐秘餐厅
感受海底世界魅力 中国最大的五个海洋馆(
傈僳族的弓弩制作技术
北京购物天兰天尾货市场血拼 惊人低价人气
香港购物商场大全
广州三大服装批发市场血拼攻略
  精彩视频   更多
---华夏经纬网版权所有---