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老店多利来的粤菜滋味
华夏经纬网   2008-08-22 13:39:31   
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    在广舞台二马路附近住的街坊,应该无人不知多利来。因为那是一家开了二十一年的老店。在餐厅更新换代异常迅速的广州,能够屹立二十余年不倒,没有实力是不可能的。此番实力,不仅吸引了行内众多美食家,连闻名省港澳的食神韬韬也两度到多利来觅食。由此可见,二十多年来的旺场并非靠运气。

    多利来门面虽小,菜式也不会经常翻新,但胜在够经典。招牌菜功夫鲈鱼便是每桌必点的金牌经典菜。

功夫鲈鱼

    功夫鲈鱼 鱼片吸足了菇菌汤的甜,吃起来爽滑鲜美。为什么叫这名字?皆因这道菜看似简单,其实内涵很多功夫,故得此名。至于制作方法,那是秘籍哦!

奶白菜炖陈肾

来一煲多利来老火汤,奶白菜炖陈肾,清热润心。

潮州卤水

因老板明哥祖籍潮汕,故此潮州卤水是多利来不可缺少的好菜。

榄汁千层茄子

    榄汁千层茄子,是明哥自创的菜式。一个茄子被切开多层,酿进猪肉,入油炸香,再淋上潮州橄榄菜调成的汁,惹味异常!

 

责任编辑:张青

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