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南方澳黑鲔鱼季开锣
华夏经纬网   2008-04-24 12:40:40   
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黑鲔鱼上腹肉油花均匀,是最值钱的部位,每片30公克价格约在250元至400元之间。记者王燕华/摄影

 

随着宜兰县第一尾黑鲔鱼进港,宣告南方澳黑鲔鱼季正式开锣。业者表示,油花均匀的黑鲔鱼上腹肉最值钱,若以每片30公克估算,约在250元到400元间,会比去年便宜些,建议民众享用时最好先问清楚价格,才不会起纠纷。

 

南方澳永丰餐厅今年推出黑鲔鱼大餐,一桌10道菜含5道黑鲔鱼料理的半餐约5000元,若全是黑鲔鱼菜色,则约1万元,菜色包括生鱼片、碳烤龙王目、盐烤鱼下巴、蜜汁鲔鱼排等。

 

老板陈永坤说,屏东县东港日前已有不少黑鲔鱼进港,拍卖价比去年来得低,因此今年消费者应该能享用到比较便宜的黑鲔鱼大餐。

 

他说,黑鲔鱼最昂贵的部位是上腹肉,油花分布均匀,没有筋的入口即化,有筋的则是齿颊留香,是最受欢迎的黑鲔鱼料理。

 

永丰餐厅的黑鲔鱼生鱼片,每片30公克上下,价位在250元至400元间,都会先标示价格,让民众一目了然。

 

陈永坤表示,黑鲔鱼生鱼片随着部位、筋肉、油花的不同,价差很大,因此民众在消费之前,最好要先问清楚,以免在结帐时造成不愉快。

 

2008/04/24 联合报】

  

 

责任编辑:曲琳

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