旅游 食尚地带 台湾
二十三年如一日 传统烤鸭风味传人心
华夏经纬网   2008-05-08 14:56:30   
字号:

二十三年如一日 传统烤鸭风味传人心

传统手工的烤鸭,二十多年的美味,是来五甲地区一定要试吃看看的美食。(摄影/曹千翔) 

    连续开了二十三年,都没休息过的小吃店,除了坚持的毅力外,数十年如一日的美味,是在地民众极力推荐的坊间佳肴。在凤山市五甲三路上,有间「阿石烤鸭」,多年来老板黄先生始终不变的制作手法,保留传统手工原味,也造就了客人良好的口碑。

  黄先生表示,最早是在附近路桥的黄昏市场开店,直到这两年才搬到现址,这当中几乎都没休息过,为得就是给客人美味质量的信赖感,来店买过的客人回流率相当不错,甚至有搬到台北的朋友,返乡探亲时一定要来光顾一趟。

  用数十年如一日来形容黄老板的做事风格,是再恰当不过了;每天一早七点就开始准备鸭肉、鸡肉,从清洗内脏、处理食物,之后腌浸中药二至三小时,再以麦芽汤烫过,待风干后,最后才放入烘炉碳烤,每一项步骤都不假他手,手工传统制作,可说是五甲地区的老字号烤鸭专卖店。

    民众来到店里,最常点的是一鸭二吃的方式,用刚出炉的烤鸭切片,再把剩余带肉的骨头集中,加入九层塔、大葱头爆炒,适合一家四口小家庭的晚餐;特别提醒您,阿石烤鸭在傍晚时刻人潮较多,因每日烤鸭数量有限,卖完为止。(摄影/曹千翔)

【大台湾旅游网TTNews记者黄柏庸/云林县报导】

 

责任编辑:张青

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
热点热线
  更多
    从冬天就开始盼啊盼春天,当满眼的花朵在阳光中跳跃的时候,终于深深吸一口气,闻闻那属于春天花朵的清香,...
    花飞草长,浅草泛绿,春天,各种花卉相继盛开。清明的到来,让繁忙的人们有了喘息的机会,利用假期和朋友们...
两岸导航
   
各地热点
  更多
·就业援助为东北解压 多部门联合推出劳务对接
·三江源地区野生动物种群数量持续上升
·“十三五”生态环境保护规划:环境质量首次
·青山绿水真能变成金山银山?——264万人发
·9省份涨最低工资标准 居民收入仍在“上行”
·中国长城到底有多长?国家文物局:21196千
·学者评二十四节气申遗成功:非一劳永逸 传
·北京推六项医保新政 上门医疗和家庭病床均
·《铁路运营食品安全管理办法》印发 禁售变
·上海发出首批新能源车号牌 已登记车主可自
热点排行
   
丽江市长:古城不得将“艳遇”“走婚”当成
燕郊至北京东站临客开售 北京东站前没公交
土耳其热气球事故遇难中国女孩:年仅23岁
北京求姻缘最灵的四座寺庙
北京十大绝对好吃的隐秘餐厅
感受海底世界魅力 中国最大的五个海洋馆(
傈僳族的弓弩制作技术
北京购物天兰天尾货市场血拼 惊人低价人气
香港购物商场大全
广州三大服装批发市场血拼攻略
  精彩视频   更多
---华夏经纬网版权所有---