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艾草?包着“菇” 艾草休闲园区风味餐
华夏经纬网   2008-05-08 14:56:30   
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艾草粿包着“菇” 艾草休闲园区风味餐

艾馨园的百鲜艾草粿内馅包着当日现采的黑美人与白每人香菇。(摄影/江柏樟)

  不起眼的艾草为菊科多年草,有着特殊气味,蚊虫不喜接触,自古用于针灸、日常用品或是美食料理入味,可说是用途广泛!但您有吃过什么是百鲜菇艾草粿吗?

  位于花坛乡中彰快速道路与湾东路交接叉口附近的「艾馨园」是一座以结合艾草与特殊菇类为主题的生态教学园区。艾馨园为花坛乡特殊作用产销第一般成员,由艾草达人李振辉先生辅导,园区占地约有三甲大,有艾草园、特殊菇类园,附设餐厅用餐区。

  艾草富有叶绿素、纤维质、挥发油与丰富营养成份,餐厅利用园区艾草与当天现采新鲜菇类入菜外,由大厨开发一系列的乡土风味餐,如列艾草煎蛋,养生艾草面线、百菇艾草粿、三杯杏鲍菇、香、味俱全外,更符合现代人追求少盐低脂养身健康原则。

  其中以百鲜菇艾草粿可说料理首创,一般艾草做成客家艾草粿内馅是包着菜脯米,但艾馨园的艾草粿是包着园区现采的黑美人与白每人香菇,以古法蒸笼方式蒸熟,粿皮软Q外,香菇更是口感佳,许多客人吃过一次后,回去分享亲戚朋友,引起宅配订购。

  您知道台湾原生种的艾草有几种吗?历史上流传过哪些脍炙人口的故事?在端午节为何要在门口插艾草?想要做艾草粿吗?只要团体预约,艾馨园都有专人做生态导览解说。

    来艾馨园可以欣赏艾草田园风光,与艾草亲密接触,更能把「艾」散播出去,探索艾草的神秘之旅。(摄影/江柏樟)

【大台湾旅游网TTNews记者黄柏庸/云林县报导】

 

责任编辑:张青

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