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庐山温泉地道家乡味 家味香餐厅
华夏经纬网   2008-05-14 12:53:55   
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庐山温泉地道家乡味 家味香餐厅

庐山温泉地道家乡味 家味香餐厅

庐山温泉地道家乡味 家味香餐厅 

  高山地区,常会蕴藏着许多山产、野味,而这山产也常被许多山产店、餐厅当成美食料理最具原味的食材,而这些料理,相当程度可以呈现出地方的特色。

  位于庐山温泉商店街的家味香温泉餐厅,是以客家菜及山产料理为主的风味餐厅,女主人詹妈妈一家人是地道的客家人,对料理有独特的热情与想法,将南投地区特有的食材融入客家的美食料理之中,做成一道道脍炙人口的美味佳肴。

  家味香主要是以客家菜及山产料理为主,詹妈妈表示店里的客家菜提倡清淡、爽口的路线,但不失客家菜特有的古早味与特色。詹妈妈也表示,家味香也相当注重养生,所以在料理的烹煮上尽量朝向适合大众清淡口味、不油不腻,是家味香的特色之一。

  融合了南投在地食材与客家古早味作法,每一道都值得品尝,如「香酥蟋蟀」、「清蒸鳟鱼」、「香酥甘蔗蜂」及「酥脆蜂蛹」四道野味,有着高山美食的风味与口感;客家料理方面詹妈妈特别推荐了「客家小炒」、「猪脚料理」、「蔗笋封肉」、「梅干扣肉」等,这几道都是客家菜里的经典美食。

  多样的菜色、独特的口感,再加上主人对料理的热爱与坚持,让桌上的每一道美食,都充满温馨而美味的感受,让游客来庐山渡假泡汤之余,还能享受特色美食。(摄影/范纲武)

【大台湾旅游网TTNews记者朱宏瑜/台南县报导】

 

责任编辑:张青

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