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不一样的豆花 养生配料 健康兼具美味
华夏经纬网   2008-05-15 15:21:27   
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不一样的豆花 养生配料 健康兼具美味  

    经营者将豆花配料加入养生新元素,例如红萝卜、山药、地瓜、莲子、紫米、大燕麦皆成为店中豆花配料。(摄影/石静怡)

  为要提升一般人对甜品热量高又不太健康的观念,位在台北市市民大道上的「庄头豆花担」经营者赵先生将豆花配料加入养生新元素,例如红萝卜、山药、地瓜、莲子、紫米、大燕麦皆成为店中配料的一大卖点,吸引了许多现代重视养生健康的朋友们前来品尝。

  赵先生表示,在长期的观察下发现吃的健康是饮食文化的趋势和潮流,更希望打破一般人对甜品的旧观念而注入新的元素,把一般在传统豆花店不易吃到的养生配料提供给消费者作选择。其中紫米和大燕麦是店中配料的招牌推荐,把带壳一起煮的大燕麦极具丰富的营养成分,而紫米对于女性朋友来说更有相当的帮助,在一开始推出就广受欢迎。

  另外,像红萝卜、山药、莲子、芋头、地瓜、石花冻也都是相当受大众喜爱的养生配料,客人张小姐品尝后表示说:「红萝卜吃起来完全没有腥味,甜甜的相当好吃。」店主人突破传统以山药、红萝卜当作豆花配料,虽然许多人看不习惯,但品尝之后就会发现健康其实也可以很美味。

    店中不论豆花、糖水、配料皆不含防腐剂及色素,豆花制作以盐卤取代石膏,糖水中加入中药食材增加甜度,在配料上更是突破传统不断开发养生食材,希望大家吃的美味又健康就是店主人的经营宗旨。(摄影/石静怡)

【大台湾旅游网TTNews记者石静怡/台北市报导】

 

责任编辑:张青

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