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Q软的台南碗?
华夏经纬网   2008-05-26 14:53:21   
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裸碗
裸碗

    开店至今已是三代传承的小南郑记,秉持着对台湾传统小吃古味的坚持,承袭上一代所流传下来手艺在艋舺地区闯出一片天,许多年轻朋友来到这儿总会忍不住将店里产品拍下,然后放在自己的部落格与亲朋好友们分享。然而对老板而言,看到客人们这些支持的举动虽然开心,但最让他感到骄傲的莫过于看到每一位客人都能把桌上的美食佳肴吃光光,因为这是最能直接反映出产品是否好吃的具体证明。

    小南郑记里的产品品项十分单纯,就是台南碗粿与虱目鱼羹这两项。前者以传统磨米方式制作并加入虾仁、赤肉、蛋黄等配料,同时碗粿本身亦以肉燥调味,吃起来十分软Q有味,即使不沾酱味道也很棒!后者则是利用旗鱼浆与虱目鱼肉搭配做出味道鲜美香脆的虱目鱼,同时为维持汤头的清爽口感高汤是以烹煮虱目鱼的汤头直接勾芡而成,清浓见底。

    有机会来到龙山寺附近,或许您也可以来尝尝这款台湾传统的美食小吃,地道的老台南口味毋须远行也能吃到喔!(中新网)

来源:乐途旅游网

 

责任编辑:张青

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