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黑轮老板独门绝活炒泡面 广受学生好评
华夏经纬网   2008-05-27 13:39:10   
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黑轮老板独门绝活炒泡面 广受学生好评

    将肉燥面以猪大骨高汤川烫过后,上面再加上肉丝、北海翅和新鲜鸡蛋等配料的炒泡面,一直以来都相当受到学生喜爱。(摄影/邱伟诚)

  从台南孔庙正对面的府中街第一条巷子右转进去可看见有一间店面,角落边摆满着一箱一箱的统一肉燥面,往店内一瞧,位子上几乎坐满了人。你可以看到料理台上的师傅正努力的将一包包的泡面以猪大骨高汤川烫后,加上许多丰富的配料,即是一碗台南在地学生为之风靡的炒泡面。

  保哥黑轮老板杨先生表示,原本从事印刷业的他,转业开始卖黑轮,而后渐渐将店里餐饮走向精致化路线。来到店里的客人,可以惊讶的发现到,整间店面都是由竹子所构成的竹墙搭建而成,一、二楼细心装潢的用餐空间,令人发思古之幽情。

  来到保哥黑轮,当然要尝尝老板以他的独门手艺所煮出来的炒泡面。炒泡面的作法,就是先将统一肉燥面以猪大骨高汤川烫过后,上面再加上肉丝、北海翅和新鲜鸡蛋,最后再撒上海苔粉,就是一碗不论是上班族或是学生,都相当喜爱的炒泡面。

  带有高汤香的香Q面条、丰富配料的北海翅和现煮鸡蛋,你能以最实在优惠的价格,吃到最美味的炒泡面。除此,还有各式的创意黑轮、炒乌龙、炒意面都是店里人气一等一的人气小吃,都是由老板和老板娘自己独家研发。

    有机会走进台南府中街,不妨来碗料多实在,大受好评的炒泡面和各式创意黑轮吧。(摄影/邱伟诚)

【大台湾旅游网TTNews记者邱伟诚/台南市报导】

 

责任编辑:张青

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