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澎湖夏季时令嘉志鱼 一鱼两吃好风味
华夏经纬网   2008-05-27 13:39:10   
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澎湖夏季时令嘉志鱼 一鱼两吃好风味  

    澎湖在地人俗称的嘉志鱼,是为夏季时令海鲜鱼种之一。一鱼两吃的作法让您同时品尝两种不同风味(摄影/许展彰)

  澎湖四面环海,海洋资源的丰富不但造就了渔业的发达,美味的海鲜更是吸引游客想特地前往澎湖一游的诱因之一。时值入夏,一群人来到澎湖想吃当季的鲜鱼,当地人俗称的「嘉志鱼」正肥美,一鱼两吃很划算!

  嘉志鱼是澎湖夏季盛产的鱼种之一,属近海的大型鱼,鱼皮紧实鱼肉油脂肥厚,不论是清蒸或是煮汤都很合适。一鱼两吃的作法在澎湖的海鲜餐厅很常见,游客来到澎湖的海鲜餐厅点选合菜时可以请店家推荐当季的鱼种、海鲜以及作法,小小一个动作不但让您「吃在当下」,同时吃得更加美味多元。

    位于马公市区著名景点「菊岛之星」附近,正是澎湖马公市中心海鲜餐厅林立的地区。其中位于海埔路上的日东川菜海鲜餐厅,用餐环境相当卫生干净,店里的服务人员也都相当亲切。店里嘉志鱼一鱼两吃的作法,鱼头部分煮味噌汤,鱼身的部分清蒸,两种方式品尝嘉志鱼肉的肥美和鱼头肉入汤底的鲜甜,十分值得游客们一尝。(摄影/许展彰)

【大台湾旅游网TTNews记者许展彰/澎湖县报导】

 

责任编辑:张青

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