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地道烤鸭卷饼 来自台北的北方口味
华夏经纬网   2008-06-19 13:53:52   
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地道烤鸭卷饼 来自台北的北方口味

北芳金赞面食馆的烤鸭卷饼,是地道的北方口味。(摄影/曹千翔)

  台湾多元的小吃,是融合不同人群的饮食文化而产生,在夜市里更能感受到小吃丰富的生命力,位于南高雄的五甲夜市就是一条满满的小吃街,各种美食在此都能尝遍,也成为凤山另一处值得探访寻奇的夜市。

  五甲夜市是位于凤山自强二路上,当中有间北芳金赞面食馆,就是多元饮食文化,来自台北正宗北方口味,由三十多年的老师傅传承而开,吃过的人,都感觉像是回到那种熟悉的味道,成为店里的老主顾。

  这间店原是来自于台北的北平馆,由店长王先生的父亲传授多年厨艺,以现场制作的方式,不论是杆皮、用馅都是强调一定的水平,让逛五甲夜市的民众,也能吃到正宗的北方口味。

  王店长表示,会来南部开店是因为老婆正好是凤山人,当初因为五甲夜市没有北方面食的店,就考虑在此地开店,在地也有三年左右的时间,回流的客源在假日时经常光临,也让这传统北方面食,能成为夜市里的另一种特色。

    来到北芳金赞,您一定要品尝看看烤鸭卷饼,以煎熟后的卷饼包住北平烤鸭,配着地道的甜面酱,微甜厚实的口感,是店里很受好评的餐点之一。(摄影/曹千翔)

【大台湾旅游网TTNews记者曹千翔/高雄县报导】

 

责任编辑:张青

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