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竹北天桥下发展出来的大型面食馆
华夏经纬网   2008-06-23 14:23:38   
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竹北天桥下发展出来的大型面食馆

竹北十一街面食馆研发出来的多样化小菜(摄影/蔡聪挺)

    约20几年前一位年青人与长辈在竹北天桥下开始创业,经营水饺、酸辣汤及少量卤菜生意,以料实在及食材新鲜得到客人的认同。为了服务更多的客人并让客人能有更舒适的用餐环境,约10年前搬到县政十一街,因而以十一街为面食馆的店名,一直到今。

    为了更接近竹北光明商圏美食街,让客人更方便停车,而来到光明一路公二停五地下停车场附近。地下停车场的地面是竹笋公园,是一处城市中难得的绿地,成为很多人可以休憩的地方。很多各类型的活动也都安排在竹笋公园中举行。由地下停车场的楼梯上来,就到十一街。

    十一街面食馆早期只有韭菜馅料的手工水饺,搬到县政十一街之后,开始有了葫瓜馅料的水饺,目前两种都很受欢迎,期间虽然开发很多种口味的馅料,但总是没有韭菜及葫瓜来得受欢迎。所以以精致化运作,全力韭菜及葫瓜馅,但是实力仍在,随时可以再恢复其它的口味。

    在面的部份老板特别推荐三口鸡汁意面、红油抄手,饭的部份有樱花虾炒饭、石锅熏鱼拌饭等。樱花虾炒饭有别于传统的蛋炒饭、虾仁炒饭等,有一种特有的香气及口感,非常热卖。石锅拌饭虽是韩式的料理,但为了适合国人的习惯,配料作了些许修改,以适合在地人的味口为诉求。

    小菜是十一街面食馆一大特色,至少可以作出60几种的小菜,经常也保持在30至40种,小菜架上放着满满的各式小菜,并随时增补,也会配合时令,推出当季的小菜。绿竹笋现在正是产季,所以就有凉拌等料理。除了小菜是已事前准备,其它的料理都是现点现作,所以客人如有特殊的需求,可以告知服务人员,十一街面食会尽量配合。并尽量在快速的情况下出餐,只要有座位,便可以开始尝美食,时间节省又是一种特色。营业时间为10:30至21:30,除农历年公休三天外,全年无休。(摄影/蔡聪挺)

【大台湾旅游网TTNews记者蔡聪挺/新竹县报导】

 

责任编辑:张青

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