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多汁甘甜的菲力牛排 内行人一尝便知
华夏经纬网   2008-06-26 14:47:17   
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多汁甘甜的菲力牛排 内行人一尝便知

    阿地牛排馆的菲力牛排外层包有一层培根,品尝时,牛肉的鲜甜度恰到好处,营养不流失。(摄影/邱伟诚)

  位在台南市南门路上的阿地牛排馆,在地经营已经约25年,现在由第二任老板娘简小姐所经营,因为在地经营相当悠久,是间老字号招牌的牛排馆,所以有不少忠实的老顾客,一吃就吃了好几年。

  简小姐表示,很多来店里用餐的熟客,点餐时通常就直接交由店里作主安排菜色,对于阿地牛排馆相当信任。而且简小姐说,不能因为近日来物价上涨,在质量上就有所更动,宁愿少赚,质量也要维持。客人给予的支持,也是他们一直进步的原动力。

  简小姐说,通常店里百分之九十的牛排都是从纽西兰进口,因为纽西兰牛肉的肉质较符合台湾人的口感。而且为了吃出牛排的原味,店里的牛排没有浸泡酱汁,而是将新鲜牛肉处理好直接下去煎,上桌时再撒点盐巴,保证客人可以吃到牛排的原味和鲜美度。

  像是阿地牛排馆的招牌「菲力牛排」,由师傅煎至5至6分熟后,上桌的菲力牛排,外层包有一层培根。品尝的时候,牛肉的鲜甜度恰到好处,营养不流失。甘甜多汁的牛排,与蒜头和培根一起入喉,更是地道的传统牛排吃法,只有内行人才知道。

    除此,阿地牛排馆也提供色拉、浓汤、饮料和冰淇淋吃到饱,让更多人除了品尝原汁原味的牛排之外,也能顺道享用一系列的美食。(摄影/邱伟诚)

【大台湾旅游网TTNews记者邱伟诚/台南市报导】

 

责任编辑:张青

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