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卤味雪花冰加豆花 来基隆庙口吃饱喝足
华夏经纬网   2008-06-03 09:34:18   
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卤味雪花冰加豆花 来基隆庙口吃饱喝足

    「卤冰花」的古早味豆花是用黄豆采传统方式制成,香气和口感更胜于市面上的一般豆花。(摄影/谢燕豪)

    炎热的夏天到来,各种可口的冰品冷饮也纷纷上市,特别是以小吃闻名的基隆庙口夜市更是游客寻找美味小吃和冰品的首选地点。而庙口夜市路口就新开了一家「卤冰花」复合式餐饮,提供卤味、雪花冰和传统豆花,让游客来到庙口一次可以满足美食、冰品和点心的三重享受。

    「卤冰花」虽然和电影没有关系,却和店内提供的美味大有关系,因为店内所卖的卤味、雪花冰和豆花可都有着独特的风味和主人的坚持,也创下开店才一个多月就屡屡大排长龙的高人气状态。其中店内的卤味较偏台中地区的清爽口感,精选的食材经 34种中药熬煮的汤头川烫后,再搭配特调的独家酱汁,创造出与众不同的新滋味,也广受游客好评,其中手工胡椒丸更是值得好好品尝的美味。

  「卤冰花」的雪花冰也和一般的雪花冰不同,市面上雪花冰的冰砖大多为单一的牛奶口味,但老板可是自行研发了十多种的全新口味,包括巧克力、熏衣草、百香果、杏仁和情人果等,让传统的雪花冰更增添了特别的新鲜味。和卤味及雪花冰的新奇比起来,店内的豆花则是走复古传统路线,使用黄豆去皮浸泡再磨豆浆,目的就是要做出香气十足的古早味豆花,吃下一口满是黄豆的天然香甜滋味,是夏季消暑的首选冰品。

    另外还有手工制的嫩仙草,搭配九份的芋圆一起品尝,也是人气居高不下的热门商品之一。老板说,「卤冰花」包办热的冰的、咸的甜的,让游客来到基隆可以一次吃饱喝足,享受肚子饱饱的基隆美食之旅。(摄影/谢燕豪)

【大台湾旅游网TTNews记者谢燕豪/基隆市报导】

 

责任编辑:张青

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