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独家东山鸭头美味 飘香凤山二十余年
华夏经纬网   2008-06-16 14:21:15   
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独家东山鸭头美味 飘香凤山二十余年

叶家东山鸭头的独特风味,成为来到凤山中山路夜市必尝的小吃之一。(摄影/曹千翔)

  凤山中山路夜市,聚集了各式各样的小吃,从傍晚一直到凌晨,让凤山人即使到了晚上,仍有一处车水马龙的市集可逛,在当地也有许多二十年以上的美味小吃,叶家东山鸭头就是其中之一。

  叶家东山鸭头的口味是自行研发而成,店里的叶小姐表示,当初是做食品加工,认识卖东山鸭头的友人,在学习技术后,加以独家口味调配,不加胡椒粉、偏甜的特色,有客人甚至每天必来报到,一尝鸭头卤汁风味。

  店里的食材均是当天自市场采购,以新鲜肉品先行卤过后油炸,咬下去一口,就能吃到里头汁液的美味,而各种的卤味中,以鸡皮、鸭血、鸡屁股等最受欢迎,也是饭后拌嘴的良品。

  叶家原来是远从新竹来到南台湾打拼,叶小姐笑着说,南部天气好,一年四季几乎都很适合开店,跟新竹的天气不太一样,而这间东山鸭头一开就是二十多年,深耕凤山人的心,也成为来到中山路夜市必吃的美食之一。(摄影/曹千翔)

【大台湾旅游网TTNews记者曹千翔/高雄县报导】

 

责任编辑:张青

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