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麻油猪肝汤 水嫩粉肝麻油香
华夏经纬网   2008-07-14 13:06:25   
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麻油猪肝汤 水嫩粉肝麻油香

    麻油大骨高汤里,放有鲜嫩柔软的切片粉肝,以老姜丝去腥提味,是女性朋友的最爱。(摄影/郭嘉琳)

  士林夜市乃台北最大、岛内外观光客最多的夜市,历史悠久、人潮稳定,三十年以上老店也相当多,在士林剑潭捷运站旁的市场里,有一家卖麻油猪肝汤闻名的忠诚号,从公元一九七二年创业来,坚持新鲜食材和干净的用餐空间,每到用餐时间高朋满座,是士林夜市的人气老店。

  忠诚号老板朱忠诚先生最早是在士林妈祖庙做生意,专卖香喷喷的麻油猪肝汤,以及各种以猪心、猪里肌等发展出来的麻油料理,招牌麻油猪肝汤汤鲜味美,麻油大骨高汤里,放有鲜嫩柔软的切片粉肝,老板讲求原味,仅以老姜丝去腥提味,是女性朋友的最爱。老板娘钟女士表示,他们选用味道香醇的信成麻油,成本虽然比较高,但是做出来的麻油料理就是比其它厂牌香,质量有保证。

    为符合消费者不同需求,忠诚号近年来产品越来越丰富多样,现以蚵仔煎、天妇罗、生炒花枝和猪肝汤为四大天王,最受消费者喜爱,点播率最高,老板推荐三五好友可点四五项不同小吃,品尝忠诚号每一道精心制作的料理。(摄影/郭嘉琳)

【大台湾旅游网TTNews记者郭嘉琳/台北市报导】

 

责任编辑:张青

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