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以开发先后次序为产品名的冰品
华夏经纬网   2008-07-15 13:14:06   
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以开发先后次序为产品名的冰品

五角冰铺新竹总店的巧克力系列冰品之一(摄影/蔡聪挺)

  五角是创办人之一的小名,与镍币的单位无关,除此之外五角近似圆形,也有圆融之意,因此以五角为店名。1999年7月创业之初,没有太多资金,也没有店面,以别人没有的冰品、自己想吃的冰品开始销售,独树一帜,每一份冰品上都加一球冰淇淋,并以开发的先后在冰淇淋后加上数字成为冰品名,如巧克力2号、巧克力6号、巧克力8号等,数字愈大,产品愈新、愈新潮;相反的,数字愈小愈古典,表示很受欢迎。如薄荷巧克力1号便是元老级的产品。

  为了区隔市场,初期作得很辛苦,由一天只有6位客人开始,后来逐渐受到客人的肯定,开始在网络流传开来,又经过媒体的采访报导以及周休二日的执行,有了外地的客人来品尝。也开始有了店面,2001年并开始开放加盟,目前已有九家店面。五角冰铺与加盟的店家之间以合作的关系作出发点,有如家人的感觉,经营者要有共同的关念,除了要有专业背景之外,要有服务业应有的热忱,能有长远的规划,不断稳定的成长。分店主以在地人自己创业为首选,并能与地方文化结合以发展事业。

  当分店长找到店面之后,企划人员便会与店长讨论而设计出各店的特色主题,再进行彩绘,成为每家都有各自的特色,同时各店也可以视当地的需求,开发当地的产品,所以产品可以多,不要少。虽然已开放加盟,但并没有要产品登记或其它保护措施,因此曾有其它公司派员工到五角冰铺应征而就近学习作业方式,五角冰铺并不会因而开除该员工,反而认为如果别人能够作得比五角冰铺好,那是社会之福,以开放的态度面对,反而每年都能有新的产品。

   五角冰铺每年会统计所有产品的点用率,固定汰换最后的五样产品。并引进自助冰的观念,研发出密码冰,一种有故事的冰品,永远有说不完的故事,这才是设计的重点。8月份将新推出星光冰品及雨天冰品,限定特定时间供应,平常点不到,之外也有2个月一次的主打冰,每年预计有6种,只有推出的那2个月内吃的到,过后就下档,并有配套方案,注意后续报导。(摄影/蔡聪挺)

【大台湾旅游网TTNews记者蔡聪挺/新竹市报导】

 

责任编辑:张青

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