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名间六十年老店 地道乡土美食
华夏经纬网   2008-07-24 13:43:45   
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名间六十年老店 地道乡土美食

随意食堂的爌竹笋,肉嫩入味,是店里的招牌之一。(摄影/范纲武)

  说到名间的小吃老店,巷子内的人都知道,位于市场旁的随意食堂,是名间乡最具知名度、且具有特色的美食餐厅之一。位于名间南雅街的随意食堂,在地经营已历经三代、超过六十年的时间,由于口味道地、加上融合在地特产的美食料理,可以说是名间家喻户晓的美食餐厅,每到假日更是一位难求。

  随意食堂的第三代老板彭先生指出,在阿公的那个时代,在市场做了三十多年的切仔面小面摊生意,后来从市场搬到南雅路的现址,一转眼也过了三十年,前后加起来总共六十多年,成为在地知名的老店。彭老板表示,食堂以乡土菜为主要特色,运用古早味的作法,将当地食材入菜,做出一道道具有地方特色的料理,例如水蕹菜、九尾(通天草)、宝钏菜(猪母奶)等等,别具风味。

  彭老板特别推荐了爌肉笋、烫宝钏菜、川烫水蕹菜、盐酥溪虾、通天草炖鸡汤等几道料理。用竹笋加上猪肉爌了几个小时的爌竹笋,猪肉十分入味、肥肉与瘦肉都非常嫩且不油腻,竹笋则是清脆爽口,是店里的招牌之一;而宝钏菜与水蕹菜都是地方特产,川烫后搭配特制沾糨,吃了令人意犹未尽,至于通天草鸡汤则是清爽、带点鸡肉与通天草的鲜甜,也是名间地道美食料理。

  游客可以趁着南投火车好多节期间搭乘火车在名间浊水站下车,再来随意食堂品尝美食,品味名间乡的地道乡土味。(摄影/范纲武)

【大台湾旅游网TTNews记者范纲武/南投县报导】

 

责任编辑:张青

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