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泰顺街古早味芋圆仙草奶冻
华夏经纬网   2008-07-25 13:29:47   
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泰顺街古早味芋圆仙草奶冻

大树下豆花摊夏季的芋圆仙草奶冻。﹝摄影/区瑜容﹞

  传统摊贩浓厚的人情味是台湾小吃美食的一大特色,老板热情的招呼声与笑容常常令人印象深刻。位于师大附近泰顺街上的三十六年老店大树下豆花摊,在炎炎夏日中推出古早味仙草冻冰,消消夏日的暑气!

  泰顺街古早味芋圆仙草奶冻由于位置在面包大树下而取名为大树下豆花摊。李老板特制的仙草冻淋上一层鲜奶油,奶香味加上自己手工特制的芋圆,香Q有弹性,仙草冻清凉消暑、口感滑润,加上刨冰沁凉透心,非常消暑!

  李老板表示,从他年轻时在糕饼店里做了十几年学徒,认真学得一手包饼陷的功夫,成家后想要自己创业,便在家中附近的巷口摆摊子。老板把包糕饼陷的做法延续到汤圆的制作,从外皮到内陷通通自己调配,咸味椭圆形与甜味圆形的特殊手艺,正是老板一生练下来的好功夫。

    大树下豆花摊夏天卖冰品、冬天卖热甜汤,现今第二代逐渐接手经营,传承三十六年的古早味。浓浓的古早风味,芋圆、元宵、豆花、甜汤等配料,都是老板亲手熬煮而成,附近居民与学生不只喜欢常常来吃老板做的古早味,大树下也成为邻居们交流的好地方。

【大台湾旅游网TTNews记者区瑜容/台北市报导】

 

责任编辑:张青

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