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鲍鱼水鸭 凤山桥下土鸡城的好味道
华夏经纬网   2008-08-05 13:47:45   
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鲍鱼水鸭 凤山桥下土鸡城的好味道

新鲜鲍鱼与养殖绿头鸭煮成的鲍鱼水鸭,是老板极力推荐的好味料理。(摄影/曹千翔)

  在台湾的每个乡镇里,常有一些地方上颇具代表性,但却是在很不起眼的地方,这些人为了一种坚持饮食的理念,努力持续地把台湾在地的味道推广,往往在吃过以后,让人留下深刻的印象。

  在凤山往澄清湖的陆桥下,位于高雄县政府的后方,就有一间珍味土鸡庄,十五年来采用现处理的放山鸡、鸭肉,料理出一道道色香味俱全的菜色,以新鲜山产为主的特色,也成为在地人推荐的好料。

  老板陈先生表示,讲求新鲜质量,每项山产料理都是当天下午处理,用一定的量提供给客人最佳的饮食享受,且要吃的客人必须事前预订,因为都是手工制作,所以必须稍等一会;而在地人称凤山桥下的土鸡城、鲍鱼水鸭,指的正是这间在巷里的老店。

    来到珍味土鸡庄,陈老板推荐一定要品尝鲍鱼水鸭,这道菜也是店里的招牌,是将山产的菜脯水鸭改良,鲍鱼的清甜滋味与养殖绿头鸭的细嫩口感,一同入口后,配上一口清汤,让人不禁胃口大开,也欢迎民众前来一试。(摄影/曹千翔)

【大台湾旅游网TTNews记者曹千翔/高雄县报导】

 

责任编辑:张青

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