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清淡口味的传统料理 创新的吃法
华夏经纬网   2008-08-29 13:55:09   
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清淡口味的传统料理 创新的吃法

大溪山水庭园餐厅新推出的创新料理(图片/大溪山水庭园餐厅)

  由北二高到大溪旅游的民众,在下交流道后不久便会看到在路边的大溪山水庭园餐厅,拥有大型的停车空间,是附近大型宴席、家庭聚餐的优质地方。大溪山水庭园餐厅的厨师经常会随着季节或地方特产研发新的料理,让客人经常有好的料理。

  豆腐是用大豆为原料,经过一连串的作业,然后能成为基本的豆腐制品,从豆腐开始还可以研发出许多的制品。这一种制品在大溪的历史相当悠久,目前还成为大溪的名产,到处可以卖到豆类制品,价格非常平民化,但是经过厨师的巧手,以及丰富经验的投入,便成为一道贵族般享受的料理。

  钢琴豆腐一个富有音乐气息的名字,在大溪山水庭园餐厅的主厨设计规划下,以传统的豆腐及大溪特产豆干,搭配特别调制的刴椒及创意,在料理过程中让豆腐吸收刴椒的鲜味及甜味,入口之后,随时有不同的感受,有如钢琴跳动的音符,能奏出一篇美丽的乐章,每份特价200元。

  一种与日式炸豆腐不同的呈现,作成圆球状,每份四颗,是一道客人到大溪山水庭园餐厅必点的料理,重要的是所淋上去的特制胡麻酱,是以上选的芝麻胚芽所提炼,香气浓郁而爽口,让客人口齿留香。是一道特色料理,每份240元。

    以上特殊料理只在2008年9月上市,要吃好的料理,就在9月大溪山水庭园餐厅。(图片/大溪山水庭园餐厅)

【大台湾旅游网TTNews记者蔡聪挺/桃园县报导】

 

责任编辑:张青

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