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传承百年新竹都城隍庙口知名小吃
华夏经纬网   2008-09-12 09:33:43   
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传承百年新竹都城隍庙口知名小吃

阿城号的自制自销多种小吃之一的综合摃圆汤(摄影/蔡聪挺)

  新竹都城隍庙是非常特殊的建筑群,有三栋建筑并排而立,这其中有很多的传说及说法,香火顶盛。它是由好几个建筑所组成,那就是城隍庙、法莲寺、弥勒佛殿、护室等,因此庙埕特别宽敞。早期就有很多小吃摊在庙埕营业,甚至于有些很有名的名产好像也与城隍庙的庙埕有关。

  后来城隍庙管理委员会成立,有系统的将庙埕作规划,分租给店家经营,除了留下必要的部分空间,其它成为小吃集中的地方,每月并订定公休日,进行整体清扫,以保持环境卫生。就在庙埕空地的左前角落上有阿城号两个相对的摊位,提供新竹肉圆、炒米粉、炒面、鱿鱼肉羹、鱿鱼羹面、鱿鱼羹米粉、摃圆汤、香菇肉燕汤、包馅大摃圆、综合汤、什锦汤等。

  阿城号在1901年由庄老爷爷以挑担方式开始作生意,1921年由阿城爷爷接手经营,目前正由第四代经营,1999年第五代正式加入,已是百年老字号,所用的米粉是由特定厂商以手工制作,自然晒干之后,再全数供应给阿城号,所以别的地方吃不到同样的米粉。所使用的摃圆是自己工厂制造,采用温体猪肉以木槌槌打的方式制作成肉泥,再作成摃圆,口感特别Q软有弹性,另有香菇肉燕圆以及为了参加台北世贸美食展而开发出来并大受欢迎的包馅大摃圆。

    营业时间从06:30至21:30,第二、四周的周二公休。除内用、外带之外,量多时可以外送,需提前半天以上预订。冷冻摃圆、肉圆、香菇燕圆、包馅大摃圆并有宅配服务,直接洽阿城号。(摄影/蔡聪挺)

【大台湾旅游网TTNews记者蔡聪挺/新竹市报导】

 

责任编辑:张青

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