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一样是大肠面线但是就是不一样
华夏经纬网   2008-09-16 13:07:16   
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一样是大肠面线但是就是不一样

新竹三福大肠面线创新的三福面线(摄影/蔡聪挺)

  两位平常就喜欢小吃的年青小姐,总认为大家把小吃定位的太古板,好像就应该是在路旁边,坐在板凳上面的样子,才叫着传统。事实上随着时代的进步,同样的传统美食,以现代的经营手法,可以给客人更舒适的用餐环境,但是并不失传统。所以在选择经营小吃时,就决定打破传统刻板小吃的观念。

  于5个多月前三福大肠面线在仁德街及仁化街口开幕,离新竹都城隍庙不远的地方,自己设计规划,请人施工装饰,以简朴的方式,明亮的空间,让客人有舒适的用餐环境。以自己精选的食材,与店家作长期的合作,使面线系列料理的质量能稳定在自己设定的地方,随时可以吃到好的面线,让客人有好吃的小吃。

  三福面线目前有招牌面线、三福面线、大肠面线、蚵仔面线、清面线、鸭血等。大肠采用信功事先经过处理的产品,由三福自己再一次以手工处理,然后才卤制,所以没有任何怪味道。海蚵是采用布袋地区的产品,水质没疑虑,以冷冻宅配方式保鲜。面线则采手工红面线,不添加化学物品,料理中也不加味精。三福面线是自己的创意,有大肠、蚵仔及鸭血三种佐料,其中鸭血还以中药卤过,口感非常细腻,嫩中带Q,这是最特别的地方,在别的地方还没看过。

    三福大肠面线营业时间07:00至18:00,周日公休。可以内用、外带之外,量多时可以外送。直接洽三福大肠面线。(摄影/蔡聪挺)

【大台湾旅游网TTNews记者蔡聪挺/新竹市报导】

 

责任编辑:张青

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