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早上五点就开卖 在地二十年凉面
华夏经纬网   2008-10-15 12:48:56   
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早上五点就开卖 在地二十年凉面

    特制的醡酱经过繁复的炒制工序,嚼劲十足又相当入味的豆干丁更是有画龙点睛之效。(摄影/林乔茵) 林乔茵台北市

  位于民权东路的行天宫是台北市重要的宗教圣地,早上四五点开始就能看到许多志工婆婆们义务到宫里整理环境,找个清早到行天宫参拜祈求平安,彷佛一身的烦扰就此洗净。

  参拜完毕,别急着离开,过个马路沿民权东路拐进巷子,徐徐散步不到十分钟的路程,就可看到在地二十年的大吉林凉面,从路边摊到现在的店面,老板娘余太太坚持面条一定要新鲜,当天清晨三四点就要开始烧水煮面,起锅后以大风扇吹凉,早上五点就能开店招呼起早的客人。

  老板余先生大力推荐店内的醡酱凉面,特制的醡酱经过繁复的炒制工序,上桌之前看着余老板利落的将酱油、糖水、麻酱、蒜头水与特制醡酱淋上大把的Q弹拉面条,在点上些微的醋和香油提味,入口丰富的滋味却不掩拉面的原味面香,嚼劲十足又相当入味的豆干丁更是有画龙点睛之效。

    虽然是天气渐凉的微雨秋季,还是不间断的有客人前来,大家除了凉面,还会点上一碗带着柴鱼香的味噌汤,这可是老板娘特别为自家凉面调出的最佳搭配,不想在大热天底下苦苦排队等候凉面,这个季节正是最好时机,而且为了体贴附近不方便出门的上班族们,店内还有提供外送服务喔!(摄影/林乔茵)

来源:大台湾旅游网

 

责任编辑:张青

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