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口味较重但可随客人调整的小吃店
华夏经纬网   2008-10-16 12:24:17   
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口味较重但可随客人调整的小吃店

一等香小吃店的客家汤粄条(摄影/蔡聪挺)蔡聪挺新竹县

  因为921地震的关系,台湾的旅游市场作了一次大调整,加上北埔乡公所及北埔乡农会适时的推出椪风茶节,同时地方人士主重的参与,使北埔的旅游人口逐渐增加,观光事业跟着发展,让地方更加繁荣,也带来商机,许多人因而来北埔发展。

  一等香小吃店在北埔已有18年历史,原来在北埔老街上营业,为了能有更宽敞的空间,10年前搬到中山路继续营业,由北埔乡公所往宝山的方向即可看到。主要提供香菇意面、汤粄条、汤面、汤米粉、汤冬粉、汤白饭、卤肉饭、干面、干米粉、干粄条、麻酱面、炒面、炒粄条、炒饭、素面、客家汤圆、烫青菜、蛋花汤、贡丸汤、鱼丸汤、馄饨汤、肉糁汤、小菜等。而卤肉饭据老板娘表示,很多客人反应很有妈妈的味道,很受欢迎。

    客家粄条是一种很普遍而受欢迎的食材,但是市面上的粄条有两种,一种纯米作的,颜色较淡,有弹性,煮起来口感较Q软;而另一种加有粉料,颜色较白,质较脆,有咬劲。如何选择,随各人的喜好而定。一等香小吃采用前者,吃起来非常舒服。老板娘表示,一等香小吃以当地人为主要客群,辅以到北埔的旅客,所以口味虽然已有所调整,但是仍然较重,客人如果需要较淡的口味,可以点菜时告知,老板娘会在料理时加以调整。营业时间06:00至14:00,只供应早、午餐,除有事外,全年无休。(摄影/蔡聪挺)

来源:大台湾旅游网

 

责任编辑:张青

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