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不加奶粉制作 创意豆浆面包、蜂巢蛋糕
华夏经纬网   2008-10-29 12:29:24   
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不加奶粉制作 创意豆浆面包、蜂巢蛋糕

    豆浆面包外观有着豆浆的米白色,切开内里扎实没有气泡,越嚼越香,有草莓、蓝莓、花生等口味。(摄影/郭嘉琳) 郭嘉琳台北市

  近来奶粉事件让许多消费者挑选面包更加谨慎,有面包店顺势推出不加奶粉的创意面包,重拾消费者信心,台北士林面包老店丹泥艺术蛋糕,老板兼师傅许先生推荐自家烘焙的豆浆面包、蜂巢蛋糕,不加奶粉与奶精,纯粹以面粉、蜂蜜等调味,有着传统面包的香味和扎实口感,当下午茶或早餐都很美味。

  豆浆面包外观有着豆浆的米白色,切开内里扎实没有气泡,越嚼越香,有草莓、蓝莓、花生等口味,绵细的口感,让牙齿发育不完全的小朋友、长辈也能轻松品尝,另外,有着古早蜂蜜乡味的蜂巢蛋糕,乍看很像澎湖黑糖糕,但调整过糖分的蛋糕,味道不甜不腻,还有南瓜籽、白芝麻的香味,冰过还会有QQ的弹性。

  许师傅表示,很多消费者都认为面包都加有奶粉,其实大部分面包并不加奶粉,以鲜奶、面粉就能做出好吃的面包,而加有谷类的五谷面包、老面发酵的欧式面包,少油少糖,有着小麦的自然香气,也是不错的选择。(摄影/郭嘉琳)

来源:大台湾旅游网

 

责任编辑:张青

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