旅游 食尚地带 台湾
少油少咸多健康 客家风味的新诉求
华夏经纬网   2008-11-10 13:45:23   
字号:

少油少咸多健康 客家风味的新诉求

    店内的菜色不油不腻,标榜健康饮食的概念,以便让更多民众较能接受客家菜。(摄影/黄柏庸)黄柏庸嘉义县

  位于嘉义县竹崎乡鹿满的万家庄猪脚美食餐馆,是该地区的特色美食餐厅,经营这家店的老板娘,本身就是屏东万峦地区的客家人,从国中时期就开始参与烹饪料理的她,对于美食的专研与追求,都充满着高度兴趣,嫁到嘉义之后,便结合当地的山野菜,加上万峦猪脚、客家小炒等美食,成立这间餐厅,餐点的口感与风味都具有一定水平。

  老板娘表示,早期由于没有冰箱,加上客家人务农勤俭持家的天性,对于食物最忌讳浪费,大多以腌制的方式保存,因此食物普遍都偏向又咸、又油,但其实像这种口味的料理,吃太多对身体比较不好,所以店内就以改良式的客家菜为主。

  店内的菜色不油不腻,标榜健康饮食概念,尤其是店内的野菜,就是来自于餐厅四周的自家田地,食材不够的时候,还可以就近到屋外现采,在享受美食之余,还可以兼具新鲜与健康的养生诉求。

  「健康」、「养生」是万家庄猪脚所秉持的经营理念,为了要让顾客吃到最好的料理,其背后所花费的时间与精神,都是顾客所看不到的,但是只要能够获得顾客的认同,一切辛劳也都值得了。(摄影/黄柏庸)

来源:大台湾旅游网

 

责任编辑:张青

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
热点热线
  更多
    从冬天就开始盼啊盼春天,当满眼的花朵在阳光中跳跃的时候,终于深深吸一口气,闻闻那属于春天花朵的清香,...
    花飞草长,浅草泛绿,春天,各种花卉相继盛开。清明的到来,让繁忙的人们有了喘息的机会,利用假期和朋友们...
两岸导航
   
各地热点
  更多
·从“第一生产力”到“第一动力”——厚积薄
·多省份公务员招录笔试放榜 雷同卷作弊被严
·“智慧树”,在绿水青山间茁壮成长——解码
·我国科学家成功研发治污新材料 光照2周可改
·台企法蓝瓷助力学子挥洒创意
·从改革地标看中国改革开放40年
·中国自主三代核电技术“华龙一号”23日吊装
·北京机场主要火车站母婴室配置100%
·百年老城诠释时代内涵 别样青岛拥抱上合峰
·科技,让我们更懂野生动物
热点排行
   
上海市旅游局发布2018年春节出游指南
甘肃旅游智库成立大会召开 何伟副省长出席
古城泰安发酵春晚效应 旅游公共服务再上新
淮安:淮安旅游上海虹桥站路演为春运归途增
北京南站首次开跑夜间高铁
南充发布2018“新春旅游大礼包” 推出
创新营销点子让淄博旅游活起来、火起来
2018唐山南湖春节灯会2月2日开幕
日本“爆买”降温 绿地携手Laox深耕旅
飞猪发布全新生态战略 五大新品拉开201
  精彩视频   更多
---华夏经纬网版权所有---