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超大碗肉燥饭 鲜甜顺口幸福满点
华夏经纬网   2008-11-12 13:39:28   
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超大碗肉燥饭 鲜甜顺口幸福满点

    大树下的肉燥饭用料实在,吃起来甘甜不油腻,咀嚼在嘴里慢慢升起的幸福滋味。(摄影/廖佑笙)廖佑笙台东县

  台湾的小吃美味多样,像是卤肉饭、米苔目、肉羹面、炒米粉等,各自具有特色及代表性,简单食材延伸出的好滋味,每一样都让人喜爱不已。

  位于台东市安庆街上,邻近鼎东客运山线总站的大树下小吃,其招牌肉燥饭特选纯后腿肉切成大块肉燥炒过,再放入三十年老卤中熬煮,卤好的肉燥香味四溢,搭配些许酸菜和肉松,吃起来甘甜不油腻,加上用料实在,海碗的份量吃起来让人大呼过瘾。

  除了肉燥饭之外,肉羹汤也是来店的老顾客必点汤品,以手工捏制新鲜的旗鱼鱼浆用料实在,让顾客吃出鲜美滋味与扎实口感。老板娘廖女士说,大树下坚持传统并不添加味精,兼顾口味与健康的理念就是要让客人吃到最新鲜最好吃的质量。

    廖女士表示,邻近的台东大学学生常常到店里捧场,由于其肉燥饭的肉燥比一般店家来的大块,学生们都戏称他们为「小卤肉」,亲切可爱的小名加上坚持质量的好口味,拥有将近三十年历史的大树下小吃,深受在地学生、家庭喜爱。(摄影/廖佑笙)

来源:大台湾旅游网

 

责任编辑:张青

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