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香气满溢葱拌面 手工限量狮子头
华夏经纬网   2008-11-13 13:53:19   
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香气满溢葱拌面 手工限量狮子头

杜康居每日限量的狮子头,与口味独特的葱拌面。(摄影/林乔茵)林乔茵台北市

  台湾美食百百款,无论是热闹夜市、大型餐厅或是巷弄小吃,走到哪都不会饿着,但有时候,最怀念的还是不花俏的温馨家常菜,尤其是每天中午都外食的上班族们,固定要在有限的区块用餐,该如何抓住广大上班族群的胃,可不是容易的事。

  在台北市,与香火鼎盛的行天宫仅一路之隔的松江路锦州街交界处,可说是抢攻上班族午餐市场的一级战区,其中,就有家面馆以家常私房压箱菜受到上班族欢迎。正午时刻,从行天宫过马路到对面,弯进第二条巷子,杜康居面馆门前聚集的人潮,都是为了经营的王氏姊妹家传的各种好料而来。

  来到杜康居,第一个要抢到的一定是每日限量的手工狮子头,杜康居的狮子头作工相当繁复,特选后腿肉经过家传秘方腌制过后,还要一个一个费劲的以手工甩制成型,经过油炸之后,最后再放入猪脚卤汁卤过。就是对作工的坚持,才能成就带着诱人闲香,肉质多汁入味的狮子头,不过也因为这样,要吃到这里的狮子头还相当不容易,常常有人来太晚失望而回,甚至下班又来一趟。

    除了每日限量的狮子头,特选的面条更是店内的金字招牌,尤其是以爆香的宜兰葱拌入Q弹面条的葱拌面,鲜甜的油亮青葱,还未拌入面内就香气满溢,一边搅拌热腾面条,更将香甜葱油紧紧与面条结合,独特的风味令人难忘。独自在台北打拼的上班族们来到这里,只要小小的花费就能会味怀念已久的家常面食,好解解无法经常返家的思乡之愁。(摄影/林乔茵)

来源:大台湾旅游网

 

责任编辑:张青

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