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原乡放上土鸡的肉质结实甜又嫩
华夏经纬网   2008-11-19 13:54:35   
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原乡放上土鸡的肉质结实甜又嫩

石门大坝顶顺将水库活鱼的放山土鸡需提前预订(摄影/蔡聪挺)蔡聪挺桃园县

  石门水库是一座多功能的水库,在旅游中占有一席之地,特别是在台风季节中的泄洪时候,更加的壮观,每每在这个时候会吸引大批民众,以各种不同的角度、方位去欣赏它的美。但是这个时候最好的观赏位子是位置大坝顶附近的活鱼餐厅中。那种居高临下的侧观景象,是很迷人的。

  顺将水库活鱼餐厅就是其中一家,是不错的观赏地方。顺将活鱼以水库活鱼为主要来源,不用养殖的活鱼,所以少了一种泥臭味,特别是砂锅鱼头,愈煮汤头愈棒,老饕都会先电话预约,由顺将提前先煮,等到的时候,就可以慢慢品尝,减少等待的时间。

    除了活鱼之外,老板娘由山里带出来的野菜及放山土鸡都很热买,为了保持鲜度及美味,所有土鸡都是当天的新鲜品,不用冰冻的鸡肉,所以当天份量卖完了就缺货,没法再由山上补下来,最好事先预约,可以早一天多准备。因为是放山鸡,所以白天是不容易抓到的,要等牠们晚上回巢时,才容易处理。另外还有鲶鱼可以煮成枸杞汤或姜汤,是很受欢迎的汤品,也要提前预约,好准备食材。(摄影/蔡聪挺)

来源:大台湾旅游网

 

责任编辑:张青

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