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吴 抄 手
2003-10-16 14:03:27
华夏经纬网

    重庆市风味食店。位于中华路,由李文生、陈尚智等五人合伙经营。于1952年开业,专营抄手。据该店老厨师辜骏回忆说,吴抄手这块招牌是借来的,因为成都青石桥有一家吴抄手很有名气,为了招徕顾客,就冒名为吴抄手,其实两家并无关系。吴抄手从开业第一天起,就非常重视质量。主料是用上等面粉,馅心用猪背柳肉加各种高级调味品精工细作,制成的抄手皮薄馅大,滋润滑嫩,很受顾客喜爱。现已改建了房屋,扩大了店堂,陈设一新,并增加了锅贴饺子、白砍鸡、麻辣鸡、怪味鸡等小吃品种。

 

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