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首个猪肉直销点江北开张 撇开肉贩降价20%
2008-10-17 08:57:23
华夏经纬网

我市首家屠宰场猪肉直销点昨日在江北满堂红农贸市场开张 记者 毕克勤 摄

    昨晨,江北区红旗河沟附近满堂红农贸市场。渝北区生猪定点屠宰场——中凡肉业公司开设的全市首个屠宰场肉类直销点开张营业。由于肉价比农贸市场要便宜两成以上,当天上午就销售了20头白条猪。      

    肉价最高降三成      

    昨天上午,记者在这家直销点看到,中凡肉业占据了4个摊位,门口黑板上醒目地标明了各种价格。比如排骨,农贸市场一般卖13-14元/500克,这里卖10元;精瘦肉农贸市场卖11元/500克,这里卖9元;三线肉农贸市场卖9.5元/500克,这里卖8.5元;筒子骨农贸市场卖7-8元/500克,这里卖5元。      

    中凡肉业负责人黄吉均介绍,由于肉价比市场价便宜得多,甚至一些农贸市场的肉贩、饭馆采购人员也到这里来买肉。“对于这些打批发的,价格就要上涨,比如精瘦肉就要从9元涨到9.5元,要把实惠让给老百姓。”

    利润来自猪毛猪血      

    为啥设直销点?黄吉均解释,该屠宰场的猪肉大部分批发给主城各大农贸市场的肉贩、超市,以及丰都、垫江、涪陵、长寿等区县。但是,几乎所有的肉贩都拖欠货款,目前共有400多万元外债没有收回,大阳沟农贸市场一个肉贩,一人就拖欠了30万元货款,拖欠了三个多月。自己开设直销点比较麻烦,但是每天可以回收现金。      

    他算了一笔账:屠宰场的生猪大部分是从陕西、河南、江西等地调运过来,最近活体猪价格是6.6-6.75元/500克。屠宰后成为白条猪,每500克猪肉还剩350-400克,按目前价格销售仍有微利。      

    而赚钱更主要是靠屠宰环节。每头猪收18元屠宰费,基本持平。但猪血和猪毛是屠宰场的,每头猪可以卖5元。该公司每天屠宰700头猪,可以收入3500元,其中3000元用于支付工人工资、水电等各种杂费,剩下500元就是净利润,每月收入可达到1.5万元。   

    遭到肉贩集团抵制      

    满堂红农贸市场位于红旗河沟一个偏僻的街角,场内大部分摊位无人经营,顾客稀少。对此,黄吉均也很无奈:“其他市场不让我进场,只有这家农贸市场因为生意不好,不仅给了我4个位置最好的摊位,还自愿再送我4个摊位。”      

    据介绍,该公司先后跟大阳沟、学田湾、两路口、杨家坪、松树桥等地农贸市场谈过,但当地市场的肉贩们听说后,纷纷找到市场方面,要求不准中凡公司进场,否则就要集体退场。甚至还有肉贩子故意散布谣言说,肉价恁个便宜,肯定卖的是病死猪肉。      

    黄吉均说,目前公司在龙溪镇万隆农贸市场买了10个摊位,下月入场经营。中凡公司计划是:年内在主城区开设10家直销点,争取日屠宰生猪上千头。
     
    屠宰场老板曝内幕   

    肉贩买卖有暴利   超市肉质未必好   

    中凡肉业负责人昨日披露:肉贩卖头猪要赚200-300元,而屠宰场卖给超市的猪肉有时却是高价低质。      

    他说,现在市场通行的做法是:屠宰场杀猪后,用车将白条猪运到各大农贸市场,卖给肉贩,批发价一般7-8元/500克。而肉贩再加价2-3元零售,一般一头猪要赚200-300元,月收入6000元并不稀奇。“正是肉贩这个环节利润太高,造成市场上肉价居高不下。”      

    另一方面他透露说,卖给农贸市场的白条猪,肉贩要仔细挑选,肉质差了一律不要,否则零售不好卖。而超市采购人员有时却不那么在意质量,只在意价格。如8元/500克的白条猪,送到超市就变成了8.6元/500克,中间差价有人“吃过档”,超市再加价销售,所以肉价往往比农贸市场贵。      本栏稿件由记者 刘斌采写      

来源: 重庆晚报


 

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